糖尿病能吃綠豆。患有糖尿病的人有感染與心臟有關的慢性疾病的風險。吃綠豆有助于減少動脈粥樣硬化的幾率，動脈粥樣硬化是一種損害動脈的疾病。
 

 

　　綠豆含有抗氧化劑，有助于防止自由基造成任何傷害。這是糖尿病患者中非常常見的一種情況。

 

　　根據一項以大鼠為標本進行的研究，發現在注射綠豆后，血糖水平和不良膽固醇顯著下降。

 

　　綠豆中的葉綠素與抗氧化劑一起作用，以減少患癌癥的風險！

 

　　抑郁癥在糖尿病患者中很常見，但是食用含有ω-3脂肪酸和葉酸的食物可以減少抑郁。

 

　　綠豆中含有黃酮類化合物和酚類物質，可降低患糖尿病和肥胖的風險。

　　綠豆中含有維生素K有助于凝血、心臟功能和骨骼健康。

 

　　維生素C和錳的存在有助于保護我們的身體免受自由基的傷害。

 

　　綠豆含有omega-3脂肪酸，有助于大腦健康，降低患癡呆癥的風險。

 

　　纖維有助于順利的排便和調節血糖水平。

 

　　綠豆纖維

 

　　無論是否患有糖尿病，纖維都是必不可少的。纖維增加了大便的體積，這使得大便很容易移動。鑒于大多數患有2型糖尿病的人患有腸易激綜合征，食用富含纖維的食物不是一種選擇，而是一種必要的選擇。綠豆中的纖維也有助于降低壞膽固醇和調節血糖水平。
 

 

　　綠豆維生素C

 

　　綠豆含有維生素C，它與類胡蘿卜素一起作用，通過防止自由基對我們的免疫系統產生傷害。那么什么是自由基呢？當DNA細胞暴露在氧氣中時，這些分子就會損壞它們。葉酸的存在也有助于防止細胞突變以及DNA的損傷。維生素C與維生素A和類胡蘿卜素一起工作，以減少患癌癥的風險！在與肺、腸、乳房、口腔、子宮頸、卵巢和卵巢相關的癌癥中。

　　綠豆可以作為一個沙拉，一種成分的攪拌薯條，配菜，甚至添加到湯。

 

　　蒸煮過程

 

　　它們應該蒸5分鐘，直到變得脆嫩為止。

 

　　炒綠豆3-5分鐘

 

　　煮沸需要3-4分鐘。