簡介：糖尿病診斷后，確保你的飲食總是在一個健康的，碳水化合物平衡的飲食計劃的范圍內非常重要，但是很多患者擔心不得不放棄一些喜歡的富含碳水化合物的食物，比如意大利面，那么糖尿病能吃意大利面嗎？
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事實上，意大利面是一種純碳水化合物，有助于提高血糖水平。然而，意大利面也可以是不同的。在糖尿病的情況下，只允許食用固體品種的意大利面。它們的吸收速度較慢，因此不會導致體內糖分的急劇增加。此外，硬面條含有大量的纖維，可以清除腸道中的毒素和毒素，從而改善體內的代謝過程。
如果這個診斷是最近做出的，而你只是在建立你的飲食，那么要做好準備，因為某些產品可能對不同的人有不同的影響。開始用小份量的意大利面，追蹤身體的反應。如果在這樣的午餐或晚餐之后，你覺得自己有很大的不適感，如果頭發開始脫落(這種情況也可能發生)，那么意大利面就應該暫時不要吃了。通常情況下，糖尿病患者午餐或晚餐可以吃不超過200克的煮面食，每周吃2-3次，而不是更多。然而，需要注意的是個人的身體反應！
讀意大利面包裝標簽
意大利面包裝上的營養狀況會告訴你一份中有多少碳水化合物。一杯未加醬汁的煮熟的普通意大利面含有大約43克碳水化合物。如果這比你每餐所需的碳水化合物多，你可以把你的份量減少到1/3或2/3杯。請記住，沙司將添加更多的碳水化合物-接近18克典型的1/2杯番茄醬。此外，如果你用含有碳水化合物的東西做肉丸，比如面包屑，那是你需要說明的額外的碳水化合物來源。
選擇正確的意大利面
選擇更健康的意大利面可能會對你的血糖產生影響。例如，全麥和一些強化面食比普通的白面含有更多的纖維.纖維可以幫助血糖和胰島素對飲食的反應正常化。你也可以購買為糖尿病患者和低碳水化合物節食者設計的意大利面。
讓飲食碳水化合物更健康
你可能會喜歡你的意大利面晚餐的一些修改，這可以使它低碳水化合物，但同樣令人滿意。例如，減少意大利面的數量，并在醬汁中添加更多你最喜歡的蔬菜。嘗試倒入額外的洋蔥，甜椒，蘑菇和其他，以減輕碳水化合物的負荷。
首先，重要的是選擇一種有用的產品，即硬面條。“一級”、“A類”等標記也被允許使用。所有其他名稱，作為一個規則，表明這些是軟小麥品種的產品。這是非常重要的是，正確烹飪意大利面，以使他們保持其所有的好處，并在烹飪過程中的血糖指數不會增加。不要在水里加鹽，而是在面食準備好后直接加鹽。鹽的量應該適中，植物油的量也應該適中。但最重要的是，意大利面必須煮熟。
煮面食可以和任何東西搭配，它可以是燉肉燉肉的一道很好的配菜，配上烤蔬菜的意大利面是很好的。糖尿病患者很可能對博洛尼醬很滿意，因為它的成分中有一個西紅柿。要準備醬油，你需要選擇瘦肉和少量的植物油。還有，意大利面和蘑菇很配。但是經典的酸奶油或奶油醬最好不要使用，因為它對減肥桌來說太油膩了。另一種很好的通心粉是魚或雞肉配奶酪。在糖尿病中，你應該食用脂肪含量低于30%的瘦身奶酪。試著馬上吃意大利面，昨天的菜增加了他們的胃腸指數。
記住，不應該每天吃意大利面，需要在兩餐之間休息1-2天。然而，在糖尿病人的不良飲食中，適當煮熟的意大利面是一個很好的品種。主要要知道的是，必須選擇血糖指數低的食物，盡量減少卡路里含量，不要濫用這種食物。即使對糖尿病患者也是如此。
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