簡介：飲食在管理糖尿病中起著至關重要的作用。了解某些食物是如何影響胰島素和血糖水平的，可以幫助一個人對吃什么和什么時候做出明智的選擇。有糖尿病可以吃一個均衡的，健康的飲食，有效的糖尿病飲食中的重要因素包括適度飲食和謹慎的飲食選擇，以保持健康的血糖水平。
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這些蔬菜適合糖尿病人。蔬菜主要有兩種：淀粉類和非淀粉類.淀粉蔬菜富含碳水化合物它能提高一個人的血糖水平。
建議每天至少吃3-5份不含淀粉的蔬菜.建議：
半杯熟蔬菜
一杯生蔬菜
一些非淀粉蔬菜的例子包括：
胡蘿卜
豆芽
小玉米
黃瓜
果汁
白菜
色拉蔬菜，如菠菜和生菜
蔬菜可以冷凍、罐裝或新鮮。如果一個人不生吃蔬菜，最好的方法是烤或蒸蔬菜，加零或少量脂肪和鹽。
此外，請注意預先包裝蔬菜中的防腐劑種類。例如，檢查配料表中添加的鹽、糖、脂肪和油。
全麥提供了一個更健康的替代高加工或精制谷物。它們含有谷類的胚乳、麩皮和胚芽。精制谷物只含有胚乳，營養價值較低。主要的區別是全谷類食物的含量更高。維生素和礦物質，而精制谷物只包括淀粉部分，其中含有較少的營養。
可以吃100%全麥成分的產品.比如：
餅干
面包
爆米花
糙米
意大利面
谷類
藜麥
全燕麥或燕麥片
玉米粉
一個人可以將全谷類食品加入到膳食或零食中，以幫助控制血糖水平。
根據2017年總括審查，食用全麥可能有助于預防心血管疾病和多種類型的疾病。癌，包括胃，胰腺，和結直腸癌.
蛋白質是肉類、魚類和某些蔬菜(如堅果、豆類和豆類)中必不可少的營養物質。研究表明，蛋白質不會增加血糖水平，它可以幫助一個人更長時間感到飽滿。
然而，2017年研究發現高蛋白攝入量可能對2型糖尿病患者的結果有不同程度的影響，取決于蛋白質的種類。早期的短期研究表明高蛋白飲食可以降低血糖水平。
然而，從長期來看，含有過多動物蛋白的飲食可能會增加患2型糖尿病的風險。另一方面，含有大量植物蛋白質的飲食可能會適度降低這種風險。
患有糖尿病的人應該喜歡蛋白質含量高但動物脂肪少的食物。一些例子包括：
魚，如鮭魚、鯖魚和金槍魚
家禽，如雞和火雞
豆類，如利馬、腎臟或黑豆
小扁豆
堅果和種子
大豆豆腐
糖友可以很容易地在一頓飯中添加蛋白質。例如，豆類是沙拉的一種極好的補充物，就像烤過的、不加蓋雞胸的雞胸一樣.
有幾種食物，糖尿病人應該避免或只吃適度。
以下情況會導致血糖和胰島素水平升高：
含糖飲料，如蘇打水、果汁和運動飲料
加工食品和烘焙食品，通常含有反式脂肪
白米、面包和意大利面
加糖早餐谷類食品
加糖酸奶
蜂蜜楓糖漿
調味的，含糖的咖啡飲料
炸薯條
干果，常加糖
患有糖尿病的人可以吃這些食物，但數量有限。
糖尿病會引起一系列癥狀和健康問題。保持正常的胰島素和血糖水平可以帶來一系列好處，包括：
改善情緒
減少疲勞
增加的能量水平
改善腦血管健康
減少并發癥的風險，如神經和腎損害
有效的血糖水平管理也可以降低糖尿病更嚴重并發癥的風險，包括：
心血管疾病
神經損傷
視力喪失和失明
傷口愈合緩慢
反復感染
為了保持健康，糖尿病患者需要控制血糖和胰島素水平。
除了藥物，生活方式和飲食改變是糖尿病管理的重要組成部分。某些食物可以幫助促進血糖水平的穩定，而另一些食物則會使血糖變得不那么穩定。
通過均衡飲食，避免富含糖、簡單碳水化合物和不健康脂肪的食物，一個人可以更好地控制他們的血糖和胰島素水平。
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