糖尿病能吃茄子嗎

時(shí)間：2021-05-24 17:33 發(fā)布者：廣東生科查看：評論:

簡介：當(dāng)患有糖尿病時(shí)，必須非常小心的生活方式，特別是飲食，以確保血糖水平始終得到調(diào)節(jié)和控制。那么糖尿病能吃茄子嗎？

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糖尿病能吃茄子嗎

　　糖尿病是可以吃茄子的。任何被診斷為2型糖尿病的人推薦的飲食是碳水化合物含量低的飲食，包括血糖指數(shù)較低的食物。由于茄子具有低碳水化合物、低卡路里的特性，而且血糖指數(shù)僅為15(可能達(dá)到100)，它是一種理想的配料，可以在日常食譜中添加。

糖尿病只茄子的好處

　　研究發(fā)現(xiàn)，茄子的食用實(shí)際上阻礙了淀粉轉(zhuǎn)化為血糖的酶，因此它可以說是預(yù)防糖尿病最有效的食物之一。

　　茄子富含纖維，但可溶性碳水化合物含量極低。

　　茄子含有大量的抗氧化劑，有助于粉碎體內(nèi)產(chǎn)生的自由基。

　　其他在茄子中發(fā)現(xiàn)的抗糖尿病營養(yǎng)素包括槲皮素、β-胡蘿卜素、染料木素和姜黃素。

　　茄子是一種低熱量、高營養(yǎng)的食物，它能讓你感覺飽腹感，從而防止過度進(jìn)食。

茄子對糖尿病特異性的研究

　　茄子中高酚含量已經(jīng)被證明改善碳水化合物的新陳代謝，保護(hù)β細(xì)胞胰島素，提高胰島素活性，增加葡萄糖攝取。

　　綠原酸，所有茄子品種中發(fā)現(xiàn)的最高抗氧化劑，已被證明是抗突變(抗癌)，抗菌(有助于抗感染)，和抗低密度脂蛋白(降低動(dòng)脈粥樣硬化脂質(zhì)，從而具有心臟保護(hù)作用)。血液中葡萄糖過多會(huì)減少血液流動(dòng)，導(dǎo)致許多問題。向?qū)嶒?yàn)動(dòng)物提供茄子汁的實(shí)驗(yàn)使血管松弛，流動(dòng)得到改善。有趣的是，健康飲食的比較包括茄子具有與他汀類藥物相同的低密度脂蛋白膽固醇效應(yīng)！

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