簡介:胡蘿卜汁很容易導(dǎo)致糖尿病患者每天和每餐攝入大量的碳水化合物和糖。這不僅限制了他們攝入更健康、更飽腹感的食物,而且還有可能引起血糖水平的不受歡迎的波動。
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這是每個糖友的大問題。事實(shí)上,糖尿病患者可以喝胡蘿卜汁,但數(shù)量有限,而且很少(絕對不是每天)。避免諸如血糖水平波動等副作用的關(guān)鍵是一次只攝入少量碳水化合物,這樣你每天和每餐的碳水化合物攝入量就不會超過建議量(這一攝入量最好由你的醫(yī)生或有糖尿病飲食經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)師決定)。它也是建議避免選擇添加糖,并始終檢查標(biāo)簽,以便你知道在一份胡蘿卜汁里獲得多少碳水化合物和糖。
1)一次喝少量。對于一些糖尿病患者來說,這可能意味著只有100到150毫升的果汁。
2)一天不超過一次.
3)絕對不是每天.
如果你有糖尿病,每天喝胡蘿卜汁對你有害,因?yàn)樗鼤黾友撬剑S著時間的推移會導(dǎo)致組織損傷和相關(guān)并發(fā)癥,包括神經(jīng)損傷、視力喪失、傷口愈合不良以及體重增加。
4)不能空腹喝。總是在飯后。
5)蛋白質(zhì)含量低、碳水化合物含量低的餐后最好。如果你有太多的碳水化合物,不要喝果汁。
6)與蛋白質(zhì)或少量脂肪配對。它有助于減少糖在血液中的吸收速度。想想雞肉,魚,一點(diǎn)奶酪,雞蛋。
7)選擇沒有添加糖的選項(xiàng)或者,更好的是,自己在家。
8)數(shù)一數(shù)你的碳水化合物。它可以幫助你監(jiān)控你的攝入,防止過度攝入。
9)事后鍛煉。它有助于改善血糖和防止體重增加。
假設(shè)你可能一開始就有一些,并將你的攝入限制在少量不經(jīng)常喝的范圍內(nèi),那么針對糖尿病的好處包括一定程度的預(yù)防糖尿病相關(guān)神經(jīng)損傷、眼睛損傷、皮膚益處、血壓和降低膽固醇的特性、抗炎作用和補(bǔ)藥、能量作用。
1)糖尿病相關(guān)神經(jīng)損害(神經(jīng)病)的益處由于大量的B族維生素,特別是維生素B1、B2、B3、B5、B6和B9。確切的維生素含量取決于胡蘿卜-更多的胡蘿卜將產(chǎn)生更多的果汁,這有助于釋放更多的水溶性B族維生素。假設(shè)你使用的是一個好的榨汁機(jī),450克胡蘿卜會給你大約230毫升的果汁。這可能意味著整個胡蘿卜中的維生素含量增加了一倍(從建議的成年人每日維生素B攝入量的10%增加到20%)。
2)視力良好。所有橙色和黃色胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質(zhì),它們是維生素A的前體。基本上,這些黃色和橙色的抗氧化劑被轉(zhuǎn)化為活性維生素A,有助于提高視力、顏色和夜視,同時減少氧化損傷。與維生素B一起促進(jìn)神經(jīng)健康,攝入足夠的維生素A可能有助于糖尿病相關(guān)視力的喪失。它有助于消耗一些脂肪,以幫助胡蘿卜素的吸收(這可能是為什么有些人有胡蘿卜汁與全脂牛奶)。
3)有益于皮膚和傷口的愈合。從抗氧化胡蘿卜素中提取的維生素A除了具有抗炎活性外,在細(xì)胞的生長和分化中起著至關(guān)重要的作用,具有促進(jìn)創(chuàng)面愈合和促進(jìn)皮膚再生的作用。其他胡蘿卜汁的好處,皮膚來源于維生素C和E,維生素B和鋅,所有這些都有助于同樣的效果。
4)血壓和降膽固醇的小好處。果汁中含有大量的鎂和鉀,可以對抗高血壓和過量鈉的影響。盡管幾乎沒有纖維(因?yàn)楣獯蟛糠直缓雎粤?,但果汁中的抗氧化胡蘿卜素和維生素C具有適度的降膽固醇性能。
5)通神的、充滿活力的行動。它所含的碳水化合物(含糖)、維生素B和礦物質(zhì)具有補(bǔ)益的作用,它支持積極的生活方式和幸福的感覺。胡蘿卜汁是一種很好的鐵來源,它能改善血液中的氧合,增強(qiáng)肌肉力量,并具有恢復(fù)活力的作用。
但是如果攝入過多或太頻繁(比如每天),如果你患有糖尿病,胡蘿卜汁可能會對你不利。根據(jù)攝入量和目前的健康狀況,副作用可能包括*(短期)血糖升高、感覺不適、嗜睡、缺乏精力、(長期)體重增加、組織損害和相關(guān)并發(fā)癥,包括神經(jīng)損害、視力喪失、腎臟損害、心血管疾病、體重增加等。
1)高血糖。不要認(rèn)為胡蘿卜汁不會提高血糖水平,因?yàn)樗鼤1M管它是一種蔬菜,但它含有大量的碳水化合物(每100克含有9-10克碳水化合物),其中幾乎一半是單糖(4-5克),幾乎沒有纖維,這取決于它的制備方法。由于缺乏纖維,它還具有較高的血糖指數(shù),這意味著它有可能迅速提高血糖水平。你擁有的越多,上升的幅度就越大,副作用也就越大。
2)不適感。如果將果汁與其他食物分開食用,添加糖使其變甜或果汁可能會使其惡化。隨后的血糖下降(低血糖)會導(dǎo)致疲勞、疲勞、嗜睡和冷漠,并破壞身體活動和健康的努力。
3)增重。攝入過多會導(dǎo)致碳水化合物和糖含量過高。除非碳水化合物和糖是有規(guī)律的鍛煉,隨著時間的推移,它們會變成脂肪沉積。這是要避免的,因?yàn)檫^量的身體脂肪不僅是導(dǎo)致2型糖尿病的主要原因,而且也是1型和2型糖尿病并發(fā)癥的來源。