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除了維生素C而鈣、果汁則含有：
卡路里。250毫升的無糖橙汁通常含有約100卡路里，而在一個實際的橙子中則是60卡路里。
果糖(糖的一種形式)。半品脫的果汁含糖量比世界衛生組織建議的要多(男性30克，女性24克)。
缺少纖維。果汁中含有的纖維總是比整個水果少，加工程度高的果汁可能不含任何纖維
果汁中的糖分水平會導致血糖顯著升高，從而增加患高血糖癥的風險。血糖指數，用來反映不同食物對血糖水平的影響，如果血糖分值為100，那么橙汁有66到76之間。這使得果汁是一種高GI飲料，高GI食物和飲料是糖尿病人在大多數情況下最好避免的。果汁有用的一種情況是迅速提高血糖。
果汁富含一種叫做果糖的糖。果糖需要由肝臟加工，研究表明，高果糖的飲食可能會導致肝臟不堪重負，導致以下問題：非酒精性脂肪肝和2型糖尿病。
值得注意的是，食糖是由50%的果糖和50%的蔗糖組成的。在那里，高糖分的飲食也會高果糖。
這幾點意義重大，因為這意味著，過量飲用果汁或果汁，加上高糖飲食，可能會增加健康問題的風險。
果汁有一些好處，但其好處通常被糖含量的缺點所壓倒。
果汁是維生素C等營養物質的很好來源，但是，從吃少量的水果或吃綠葉蔬菜中獲得維生素C更好。
綠葉蔬菜比水果或果汁有很強的優勢，因為它們對提高血糖的影響要小得多。
吃完整的水果比喝果汁好。例如，整個水果具有可溶性纖維的優點。
可溶性纖維可以幫助改善消化和減緩血糖上升的速度。這也意味著整個水果是一種不那么濃縮的糖。
應該注意的是，糖尿病患者應該謹慎對待整個水果，因為很多水果都含有大量的碳水化合物。
底線是，整個水果比果汁更好，但應適度食用。少量水果更好。
2013年進行的一項研究表明，每周飲用三份果汁與糖尿病風險增加8%有關。相反，吃藍莓、葡萄、蘋果和梨會降低風險。研究人員發現用三份一定量的果汁代替果汁全果每周的風險將降低7%。
一些完整的水果比其他水果更能降低風險。葡萄柚和香蕉的風險下降了5%，而藍莓則降低了26%。
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