卡路里：16
 
　　鈉：4毫升
 
　　脂肪：0.2克
 
　　纖維：1.1克
 
　　碳水化合物：3.5克
 
　　糖：2.4克
 
　　蛋白質(zhì)：0.8克

　　西紅柿之所以成為糖尿病飲食中的健康食品，是因為它的卡路里和碳水化合物含量很低。讓我們看看不同形式的西紅柿中的碳水化合物和卡路里含量。
 

 
　　一個櫻桃番茄提供大約3卡路里和0.5克碳水化合物
 
　　一個李子番茄只有2.4克碳水化合物，11卡路里
 
　　一片厚厚的西紅柿片含有1克的碳水化合物，5卡路里的熱量，
 
　　一杯切碎的西紅柿含有7克的碳水化合物和32卡路里的熱量。
 
　　所以，當吃完整番茄的時候，番茄是一種低卡路里和低碳水化合物的食物。當你以碎片的形式食用它時，它的GI負荷就會增加，使它對你的糖尿病不安全。
 
　　西紅柿脂肪
 
　　在碳水化合物和卡路里之后，讓我們來談?wù)劻硪环N對糖尿病至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì)。這種營養(yǎng)是“脂肪”。西紅柿的脂肪含量很低。一份不到一克。它有大部分的水充滿了水，水的身體和幫助消化。
 
　　西紅柿蛋白質(zhì)
 
　　一個小番茄只含有1克蛋白質(zhì)，所以它是一種低蛋白質(zhì)蔬菜.
 
　　西紅柿中微量營養(yǎng)素的研究
 
　　這里就是西紅柿勝過其他蔬菜的地方。它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，包括維生素C、維生素K、葉酸、鉀和維生素A。西紅柿是糖尿病治療的理想選擇，因為它們富含鉀、抗氧化劑和番茄紅素。
 
　　它是一種低胃腸食物，含有大量必需的營養(yǎng)和抗氧化劑，如番茄紅素。研究表明，吃西紅柿有助于降低患癌癥、心臟病、黃斑變性等特殊疾病的風險。
 
　　西紅柿的GI指數(shù)
 
　　GI評分在50或更低的食物被認為是低GI食物。這些食物中的碳水化合物當被身體消化時，不會突然增加體內(nèi)的血糖水平。番茄是一種低血糖食品，血糖指數(shù)為30。可以很好的添加在糖尿病人的飲食中。

　　西紅柿紅素
 
　　西紅柿紅素是一種為西紅柿提供紅色的色素。它可以防止黃斑變性，減少患心臟病的幾率。
 
　　低熱量
 
　　體重管理對糖尿病很重要，因為它會導(dǎo)致血糖升高。西紅柿，是一種低熱量的食物.吃它不會給身體提供過多的卡路里，因此不會導(dǎo)致體重增加。
 

 
　　維生素C和礦物質(zhì)
 
　　西紅柿中維生素C含量高，有助于傷口愈合，牙齒和骨骼強壯，免疫力好，鐵吸收更好。
 
　　番茄紅素有助于預(yù)防前列腺癌。它有能力增加高密度或健康膽固醇，降低低密度或不良膽固醇在體內(nèi)。番茄紅素還能降低體內(nèi)氧化低密度脂蛋白的水平，從而導(dǎo)致動脈內(nèi)壁斑塊的沉積。
 
　　西紅柿富含維生素A，可以提高糖尿病患者的視力和免疫力。這種食物中含有大量的維生素K，有助于凝血。鉀的存在有助于降低糖尿病患者的血壓。

　　雖然西紅柿可以生吃，也可以煮熟，但對于糖尿病人來說，建議把西紅柿整個生吃。這是糖尿病人吃西紅柿更健康的方式。以熟食或碎塊的形式吃它會增加它的GI水平和卡路里含量，導(dǎo)致糖尿病飲食不健康。
 
　　結(jié)語
 
　　西紅柿被認為是糖尿病飲食中的一種有益健康的添加劑。它提供急需的礦物質(zhì)和維生素，而不會導(dǎo)致血糖水平的升高.定期在均衡的飲食中加入西紅柿，使其更有營養(yǎng)，更健康。