血糖水平主要取決于你吃什么。在你吃的所有東西中，碳水化合物對血糖的影響最大。
 

 
　　很容易理解為什么：
 
　　在消化過程中，碳水化合物會分解成葡萄糖。葡萄糖然后進入你的血液，血糖水平上升！
 
　　所有碳水化合物都是如此，無論是來自加工食品的碳水化合物，還是來自健康來源如無花果的碳水化合物。
 
　　無花果的纖維
 
　　無花果富含膳食纖維。纖維的有趣之處在于它能讓身體以較慢的速度吸收糖。這對糖尿病患者非常有幫助，因為它可以防止血糖水平在飯后升高。
 
　　無花果的血糖指數
 
　　在談到無花果和糖尿病時要考慮的另一件事是他們的血糖指數。血糖指數(GI)是一種比較不同食物對血糖水平的影響的方法。
 
　　它基本上是一個從0到100的數量級，純葡萄糖任意給定100的數值。食品被認為是低GI如果它是55或以下，高GI如果它是70或以上，而中等范圍如果它的GI是在56到69之間。(2)
 
　　高GI食物能迅速增加血糖。對此，胰島素被釋放到血液中，從而使血糖迅速下降。這種快速下降會引發血糖崩潰，尤其是在糖尿病患者。
 
　　另一方面，低胃腸指數的食物會逐漸升高血糖。糖尿病患者通常被建議堅持食用低胃腸指數的食物，因為它們會引起血糖和胰島素水平的不那么顯著的波動。
 
　　那么無花果呢？
 
　　盡管它們很甜，新鮮無花果的GI卻很低，只有51。同時，干無花果的GI值為61，這使它們處于中等類別。
 
　　這表明，無花果對糖尿病患者是完全安全的，但是要注意適量。
 
　　無花果的血糖負荷
 
　　一小塊重達40g的新鮮無花果含有大約8克碳水化合物。由于它們的血糖指數為51，那么一個小的新鮮無花果的血糖負荷為4(8x51/100)，這被認為是低的。
 
　　另一方面，40克干無花果(約5枚無花果)包裝著26克碳水化合物。這意味著他們的血糖負荷為16(26x61/100)，這被認為是中等的。
 
　　所有這些都表明糖尿病患者可以適度的吃無花果。

　　我們已經看到，對于糖尿病患者來說，適度食用無花果是完全安全的，而不必擔心他們的血糖水平會飆升。那讓我們仔細看看糖尿病患者吃無花果的好處：
 

 
　　無花果是錳的來源
 
　　錳缺乏在糖尿病患者中非常常見。有些人認為，這實際上是導致這種疾病發展的原因之一。100克無花果干含有0.510mg錳，占日均值的22%。
 
　　無花果里充滿了鎂
 
　　糖尿病常與鎂缺乏癥有關。部分原因是胰島素抵抗和2型糖尿病患者排尿量增加。此外，慢性鎂缺乏與胰島素抵抗的發展有關。100克無花果干包裝中含有68毫克鎂。這是每日價值的17%。
 
　　無花果和鉀
 
　　鉀是另一種與糖尿病密切相關的礦物質。研究表明低鉀水平的人更有可能發展為2型糖尿病。
 
　　無花果是鉀的好來源。100克干無花果為你提供了680毫克的鉀，約為每日價值的14%。
 
　　值得注意的是，說鉀并不能治愈糖尿病。但是，獲得足夠的量，最好是通過均衡的飲食，可以降低患病的風險。
 
　　無花果富含抗氧化劑
 
　　無花果富含抗氧化劑，包括酚酸、類黃酮和類胡蘿卜素。眾所周知，富含植物抗氧化劑的食物可以降低血糖水平。

　　糖尿病患者沒有絕對禁止吃的食物。這一切都是關于份量大小和觀察你的碳水化合物攝入量，這樣你的血糖水平就不會在飯后變得太高。所以，不要害怕吃無花果，因為無花果對飲食有很大的幫助。
 
　　雖然無花果的糖含量是值得考慮的。但是，它們豐富的纖維含量，以及它們的血糖指數和血糖負荷都很低，這意味著它們不會導致血糖水平的任何顯著上升。
 
　　無花果也是鎂、錳、鉀和抗氧化劑等營養物質的寶貴來源，這使得它們對管理糖尿病并發癥有潛在的好處。