芹菜可能是研究最多的植物之一。專家說，這種蔬菜同時含有大量必需的微量元素：
 
　　鉀。這個元素在人體中起著非常重要的作用--它完成了給腦細胞喂食氧氣的過程。
 
　　鐵。這種元素主要是在血液中產生血紅蛋白細胞所必需的。
 
　　鈣。首先，這種微量元素是骨組織結構所必需的。此外，鈣可以顯著加速和改善代謝過程。
 
　　磷。這個元素也參與了骨組織的構建。
 
　　鎂。促進組織中受損細胞的恢復。此外，鎂可以改善血管的色調。
 
　　鈉。這種微量元素刺激了胃液的產生，也使腎臟恢復正常。
 
　　除了所有這些微量元素外，芹菜還含有大量的維生素：
 
　　維生素C這種維生素含量高，為身體提供了強大的神經系統。此外，這種元素改善代謝過程，促進膠原蛋白的產生，并加速腸吸收鐵的過程。
 
　　胡蘿卜素。這種維生素主要負責增強免疫系統。
 
　　葉酸。這個元素是人體蛋白質代謝的強制性參與者。
 
　　核黃素。這一元素參與細胞的生長和修復。
 
　　聚丙烯這種維生素導致甲狀腺功能正常。
 
　　精油。芹菜中有相當數量的芹菜。
 
　　由于這種豐富的成分，芹菜成為許多飲食菜肴的理想組成部分，也是飲食中必不可少的產品。這種蔬菜很適合糖尿病人的飲食，因為這種產品的血糖指數只有15個單位。

　　芹菜被積極用于治療糖尿病，包括第一類和第二類。毫無疑問，這種蔬菜對胰島素依賴型糖尿病患者非常有用.事實是，這種植物，如果適當地包括在飲食，有助于促進生產一個特殊的秘密在胰腺。這個秘密對于身體分解葡萄糖是必要的。此外，植物的獨特成分改善了身體幾乎所有系統的功能，因此有可能防止第一類糖尿病的發展。
 

 

　　許多病人懷疑芹菜能否納入2型糖尿病的飲食中。值得注意的是，這種疾病使植物變得不可或缺。在這種情況下，最大的價值是鎂，在芹菜的成分中含有大量的鎂。專家說，這一因素對病人的身體有積極的影響。鎂能夠加強所有身體系統的結締組織，從而促進其正常功能。每天只使用100毫升這種元素，胰島素依賴型糖尿病的發生幾率就降低了19%。

 

　　芹菜的治療作用如下：

 

　　延緩衰老和衰老的細胞。

 

　　受損組織的修復和愈合。

 

　　改善消化過程。

 

　　帶來正常的含糖量(經常使用蔬菜)。

 

　　為血液提供清潔作用，消除體內細菌。

 

　　加強心臟血管壁和組織。

 

　　減肥。

　　糖尿病的飲食可以包括使用芹菜的所有部位。大多數菜肴很快就準備好了：

 

　　用芹菜制成的果汁。這種新鮮的果汁每天喝兩杯是必需的。飯前用比較好。

 

　　以芹菜葉為基礎的湯劑。烹飪時，你需要吃大約20克的新鮮葉子，這大約是一湯匙。這一量的芹菜必須盛滿水，然后煮半個小時。產生的湯劑必須每天飯前服用2湯匙。
 

 

　　一種以芹菜根為基礎的湯劑。這個工具通常是針對胰島素依賴型糖尿病患者的.一匹馬必須被碾碎20克，倒入一杯水。在此之后，肉湯準備了大約20分鐘在火上。在每餐前喝2湯匙的藥物是必要的。經過一周的煎煮，你可以看到結果。漸漸地，由于這種藥物，有毒物質離開身體，代謝過程變得更快。

 

　　檸檬和芹菜根的混合物。這種療法在糖尿病患者中非常流行。烹飪時，取半磅根菜和5只中等大小的檸檬。所有的水果都用絞肉機碾碎，檸檬必須和果皮一起使用。將產生的混合物放入容器中，在水浴中煮一個半小時。每天都要吃這種藥，早餐前吃一湯匙。

 

　　蔬菜色拉。沙拉主要使用根莖和芹菜葉。首先你需要把果皮的根部清理干凈，然后把它切成小塊。葉子洗得很好，被壓碎了。色拉可以作為主菜的添加劑。它不建議儲存超過一天。