碳水化合物是人體健康的主要營養物質。然而，碳水化合物也有可能提高血糖和降低糖尿病控制。重要的是選擇由高質量碳水化合物組成的食物，這些碳水化合物在GI的比例很低。
 

 

　　全麥面包的GI指數很低，完全符合糖尿病人的飲食目標。白面包的血糖指數高達71，全麥面包、燕麥面包是低血糖食品。其GI評分為55或更低。

　　面包有各種各樣的品種。白面包是纖維含量最少、碳水化合物含量最低的高加工面包。吃這樣的面包會導致一個人的血糖水平失衡。因此，這種面包在糖尿病中是不可取的。一個人應該選擇下列類型的全麥面包：
 

 

　　棕色面包或全麥面包：這種面包完全是用未精制的全麥制成的。對于糖尿病患者來說，這是一個很好的變化。一種全麥，在體內慢慢消化，在血液中穩定釋放葡萄糖。通過吃這種面包，你只能得到全麥的營養。全麥的GI指數在中等范圍內，而亞麻種子、燕麥、米糠的GI指數在GI范圍內較低。因此，最好選擇含有大量低GI全谷類食品的面包。

 

　　多糧面包：這種面包含有復雜的碳水化合物，如亞麻籽、辣椒籽、麥麩和燕麥。它有豐富的天然纖維和復雜的碳水化合物。因此碳水化合物對血糖的影響很小。找出各種面包，包括燕麥、蕎麥、藜麥、糙米、全麥、大麥和麩皮，以及更多的營養成分，如維生素E、蛋白質和鋅。

 

　　發芽谷物面包：任何一種谷物的營養含量在發芽時都會放大。這種面包含有大量的纖維和蛋白質。它充滿了味道。和雞蛋一起吃，使它成為早餐的完美補充。

 

　　多糧面包與發芽小麥：這是一個稠密，營養豐富的面包.在面包中加入少量蜂蜜和糖蜜會帶來些許甜味和豐富的營養。它富含高質量的碳水化合物、蛋白質和纖維.

　　大多數商業上可用的面包都有精制的白面。這種面包沒有任何纖維。它會導致血糖升高。一些品牌聲稱他們的面包是“九粒”或“七粒”，上面只有這些谷物，而剩下的面包仍然是由精制白面組成的。

 

　　重要的是要注意面包的標簽和包裝，以幫助人們選擇合適的產品。選擇含有更多纖維的面包，以及身體消化速度慢的全谷物。這樣的面包能調節排便，也能給你一種飽滿的感覺。纖維在很大程度上有助于控制血糖。