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雞蛋富含蛋白質、健康脂肪和營養物質，而碳水化合物含量較低，因此給雞蛋帶來了很大的好處。
一個大雞蛋大約含有半克碳水化合物，6.3克蛋白質，以及多種維生素，以及omega-3。
“雞蛋是一種全食，因為它們有很多營養成分，而且它們所提供的營養物質的熱量也很低。
“雞蛋富含蛋白質，維生素A，維生素E，B-6，B-12，鈣，鋅，鐵和銅等礦物質，”
這是一個雞蛋的營養分解：
72卡路里
4.75克脂肪
1.56克飽和脂肪
186毫克膽固醇
71毫克鈉
0.36克碳水化合物
0g纖維
0.16克糖
6.28g蛋白
雞蛋中的蛋白質和脂肪有助于控制血糖，根據發表在美國臨床營養學雜志早餐吃雞蛋可以幫助2型糖尿病患者在一天中控制血糖水平。
研究發現，吃低碳水化合物，高脂肪早餐(研究參與者吃煎蛋)可以防止早餐后血糖峰值，降低整體葡萄糖暴露量，同時提高24小時血糖讀數的穩定性。
另外，在預防方面，一項研究發現吃雞蛋與2型糖尿病風險之間幾乎沒有關聯。
只吃蛋白，因為蛋黃擁有膽固醇，或者用雞蛋做健康的食譜。
炒一個雞蛋和一個蛋清，加入炒過的蔬菜，如洋蔥、番茄、甜椒、菠菜、蘑菇和蘆筍。與全麥吐司一起享用一頓有益于糖尿病的美味佳肴。
或者：
菠菜蛋松餅
創意煎蛋卷
煮熟的雞蛋
晚餐雞蛋
建議各不相同，但每周有3至7個雞蛋是健康人群的選擇。一個雞蛋平均只含有215毫克膽固醇。建議每天攝入不超過300毫克的膽固醇，因此在吃完一個雞蛋后，你不應該在同一天攝入更多的膽固醇，比如奶酪、紅肉和牛奶中的膽固醇。
總結
如果你有糖尿病，雞蛋可以很好的補充你的飲食，幫助你控制血糖。
吃飯時碳水化合物將它們與蛋白質和健康的脂肪配對，有助于減緩血糖在血液中的吸收。
堅持每天吃一個或兩個雞蛋，但盡量不超過每周七個。如果你每天都很想吃雞蛋，試著只吃雞蛋蛋白，以限制膽固醇的攝入。
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