簡(jiǎn)介：一個(gè)健康的飲食計(jì)劃對(duì)于糖尿病管理。建議糖尿病患者遠(yuǎn)離能提高血糖水平的食物，如含糖飲料、精制碳水化合物、反式脂肪、干果等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，最好的食物是低碳水化合物和糖分，高纖維、健康脂肪和蛋白質(zhì)的食物。對(duì)于糖尿病來(lái)說(shuō)，糖尿病能吃黑米嗎？
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糖尿病是可以吃黑米的。黑米的獨(dú)特顏色是由于食物中含有花青素?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，也存在于藍(lán)莓、覆盆子、茄子等食物中，具有抗氧化能力。它們對(duì)自由基起作用，因此可能有助于糖尿病患者免受細(xì)胞損傷和對(duì)抗炎癥?；ㄇ嗨貙?duì)保護(hù)心臟功能也有很大作用。黑米含有豐富的纖維，有助于血液中葡萄糖的緩慢釋放，防止血糖水平突然上升。黑米中纖維含量與糙米相似。黑米是全谷類(lèi)，它們的麩皮和胚乳完好無(wú)損，這使得它們富含纖維，被身體慢慢消化。因此，黑米也能促進(jìn)飽腹感，并能幫助你對(duì)抗肥胖，肥胖是糖尿病的一個(gè)危險(xiǎn)因素。
富含抗氧化劑
黑米除了是蛋白質(zhì)、纖維和鐵的良好來(lái)源外，尤其是幾種抗氧化劑含量高 。抗氧化劑是一種能保護(hù)你的細(xì)胞免受被稱(chēng)為自由基的分子所引起的氧化應(yīng)激的化合物。
它們很重要，因?yàn)檠趸瘧?yīng)激會(huì)增加患幾種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括心臟病、老年癡呆癥和某些類(lèi)型的癌癥
盡管不像其他水稻品種那么受歡迎，但研究表明，黑米具有最高的整體抗氧化能力和活性。
事實(shí)上，除花青素外，黑米還含有超過(guò)23種具有抗氧化作用的植物化合物，包括幾種類(lèi)黃酮和類(lèi)胡蘿卜素。
因此，在你的飲食中加入黑米是一種簡(jiǎn)單的方法，可以在你的飲食中加入更多的保護(hù)疾病的抗氧化劑。
支持眼部健康
研究表明，黑米含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)-兩種與眼睛健康有關(guān)的類(lèi)胡蘿卜素。這些化合物起到抗氧化劑的作用，幫助保護(hù)你的眼睛免受潛在的自由基。特別是葉黃素和玉米黃質(zhì)已經(jīng)被證明通過(guò)過(guò)濾掉有害的藍(lán)光波來(lái)保護(hù)視網(wǎng)膜。
研究表明，這些抗氧化劑可能在預(yù)防與年齡有關(guān)的疾病中起著重要作用。黃斑變性(AMD)，它是世界上主要的致盲原因。它們也可以降低你患白內(nèi)障和糖尿病視網(wǎng)膜病變的風(fēng)險(xiǎn)。
促進(jìn)減肥
黑米是蛋白質(zhì)和纖維的好來(lái)源，兩者都有幫助。促進(jìn)減肥通過(guò)減少食欲和增加飽腹感。此外，早期的動(dòng)物研究表明，像在黑米中發(fā)現(xiàn)的花青素可能有助于降低體重和體脂百分比。
黑米可能是糖尿病飲食的一個(gè)很好的補(bǔ)充，但建議咨詢(xún)你的醫(yī)生，根據(jù)自身的情況知道每天可以吃多少黑米，如何安全的添加到飲食計(jì)劃中。除了吃健康、富含纖維的食物外，糖尿病患者還必須進(jìn)行一些體育活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)癥狀。
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