簡(jiǎn)介：糖尿病能吃豆類嗎？豆類是糖尿病的最佳選擇，它具有廣泛的營(yíng)養(yǎng)和健康優(yōu)勢(shì)。它是一種富含礦物質(zhì)、維生素、纖維和抗氧化劑的糖尿病超級(jí)食品。豆類食品排在糖尿病友好食品之首。它有助于預(yù)防疾病。
文章目錄
每半杯豆類含有15克碳水化合物、125卡路里、0克至3克脂肪和7克蛋白質(zhì)。
豆類含有多種必需礦物質(zhì)，維生素包括：
葉酸
鉀
鐵
鎂，和
鈣
豆類
豆類在市場(chǎng)上有幾種不同的品種。其中一些最受歡迎的是：
黑豆
菜豆
海軍豆
白豆
鷹嘴豆
斑豆
利馬豆
豆類是一種價(jià)格低廉的蛋白質(zhì)、纖維和礦物質(zhì)的來源。在一頓飯中添加豆類可以幫助人們保持血糖水平的穩(wěn)定和身體健康。
碳水化合物
不像簡(jiǎn)單的碳水化合物食物會(huì)引起體內(nèi)葡萄糖的激增，豆類含有復(fù)雜的碳水化合物，它們?cè)谖钢芯徛叵樯眢w提供穩(wěn)定的葡萄糖供應(yīng)。由于消化緩慢，吸收在體內(nèi)，它有助于穩(wěn)定血糖水平的時(shí)間更長(zhǎng)。
這種行為給人一種飽腹感，從而防止攝入卡路里含量高的食物，豆類是一種低血糖指數(shù)食物，糖尿病患者食用這種食物不會(huì)導(dǎo)致血液中糖分的突然增加。
纖維
豆類是一種健康的蛋白質(zhì)來源，它不僅調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖水平，而且還能降低“高GI”食物對(duì)其的影響。這種食物中大量的膳食纖維減緩了它在體內(nèi)的消化速度。此外，吃富含纖維的食物對(duì)健康也有不同的好處。它有助于降低心臟病、肥胖癥和中風(fēng)的機(jī)會(huì)。
蛋白
豆類含有植物性蛋白質(zhì)，由身體分解成葡萄糖產(chǎn)生能量。像豆類這樣的高蛋白食物能使你的胃飽滿更長(zhǎng)時(shí)間，減少肥胖和暴飲暴食的幾率。與其他蛋白質(zhì)含量高的食物不同，豆類是一種廉價(jià)、低熱量和富含蛋白質(zhì)的食物，使其健康地納入飲食中。
維生素
豆類也富含各種必需維生素。他們沒有反式脂肪，膽固醇和鹽，使他們有效地減少糖尿病的可能性。
不要吃過多的豆子，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致你的氣體或膨脹。烤豆不是一個(gè)好的選擇，因?yàn)樗性S多簡(jiǎn)單的碳水化合物(快速消化)，卡路里和添加的糖。這不是一個(gè)健康的選擇，特別是對(duì)糖尿病患者。
豆類是一種多才多藝的食物，可以通過多種方式來享受。你可以在米飯，沙拉，蔬菜咖喱，漢堡，蔬菜餅，三明治等中添加它們。以生的形式吃它們是非常健康的。為了避免出現(xiàn)腫脹或氣體，請(qǐng)將它們浸泡在水中，并保存一夜。
如果你別無選擇，只能吃烤豆，那么在購買之前，一定要檢查營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的總糖含量，以及罐頭/烤豆的碳水化合物。選擇那些含糖量和脂肪含量相對(duì)較低，碳水化合物和纖維含量較高的品牌。吃之前一定要徹底洗干凈，因?yàn)樗鼤?huì)把鹽從里面去掉，使它對(duì)你更健康。
總結(jié)
豆類是一種多才多藝、高營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以改善糖尿病患者的健康狀況。它是一種低脂肪、高蛋白、高纖維和低胃腸的食物，能有效控制糖尿病人的血糖水平。建議與醫(yī)生交談，學(xué)習(xí)將豆類添加到飲食的正確方法。
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