蛋白粉大致分成兩大類。牛奶為基礎，植物為基礎的蛋白粉。乳清是牛奶中發(fā)現(xiàn)的兩種蛋白質(zhì)之一(另一種是酪蛋白)，它是牛奶轉化為奶酪過程的副產(chǎn)品。

 

　　酪蛋白的消化和吸收速度比乳清慢得多。酪蛋白與胃酸相互作用時形成凝膠，減緩胃排空，延緩氨基酸在血液中的吸收。

 

　　乳基蛋白粉具有較高的生物學價值和高水平的必需氨基酸和支鏈氨基酸。氨基酸有助于修復撕裂的肌肉組織，并形成新的組織。氨基酸水平越高，它在幫助重建和創(chuàng)造肌肉組織方面就越有效。植物性蛋白粉可以和牛奶蛋白粉一樣有效。不同的類型包括糙米蛋白、豌豆蛋白、大麻和大豆蛋白。然而，植物基蛋白粉的氨基酸含量比牛奶為基礎的替代品要低。為了獲得類似的氨基酸圖譜，必須將幾種植物基蛋白粉結合在一起。例如(糙米和豌豆蛋白)

　　是的，糖尿病患者可以吃蛋白粉。美味蛋白奶昔或按推薦量添加到食物中的飲料。在給你的營養(yǎng)計劃添加補充劑之前，最好先咨詢你的醫(yī)生。而且服用的任何補充劑都要適度使用，并始終堅持推薦的劑量。
 

 

　　每當同一句中提到蛋白粉和糖尿病時，腎臟問題總是會出現(xiàn)。腎臟病或腎衰竭的兩個主要危險因素是高血壓和糖尿病。高蛋白攝入量已經(jīng)被證明加速了已經(jīng)患有腎臟疾病的人的腎臟損害。請注意，這是一般的蛋白質(zhì)攝入量，而不僅僅是蛋白粉。然而，高蛋白飲食不會對健康人的腎功能產(chǎn)生不利影響。從所進行的研究和醫(yī)學研究來看，沒有任何報告或結果證實食用乳清蛋白粉對糖尿病患者的健康有負面影響。

　　作為糖尿病患者，我們應該經(jīng)常進行檢查和測試。如果你是糖尿病患者，每天攝入高水平的蛋白質(zhì)，那么腎臟檢查，如ACR和GFR，至少應該每3個月進行一次。白蛋白/肌酐比值(ACR)和腎小球濾過率(GFR)。GFR是衡量腎臟功能的指標，是通過血液測試進行的。你的GFR將決定你是否有任何腎臟疾病和什么階段。ACR是一種尿液測試，目的是觀察你的尿液中有多少白蛋白(一種蛋白質(zhì))。尿液中的白蛋白過多是腎臟損害的早期征兆。
 

 

　　和其他食物或膳食補充劑一樣，適度是關鍵。每天攝入200克以上的蛋白質(zhì)可以超過肝臟將多余的氮轉化為尿素的能力。這可能導致惡心，腹瀉，和其他一些人的副作用。作為一個糖尿病人，把你的身體置于不必要的壓力下，處理大量的蛋白質(zhì)或任何其他的補充劑是沒有意義的。雖然蛋白粉對糖尿病患者可能是安全的，但不要過度使用。只要攝入適量的蛋白質(zhì)，你仍然可以生長肌肉。另外，一定要暫停食用蛋白粉。經(jīng)常清洗你體內(nèi)的加工食品和化學物質(zhì)是個好主意。

　　大多數(shù)蛋白粉每餐含有12克碳水化合物，可以認為是相當?shù)偷奶妓衔铩Ｆ渌勰缳|(zhì)量增加將含有30克以上的碳水化合物，最高可達120克/份。大量的蛋白質(zhì)粉末通常需要大量的胰島素來調(diào)節(jié)血糖水平。碳水化合物的數(shù)量越多，患高血糖的風險就越高。

 

　　喝蛋白粉時，必須根據(jù)不同的類型給予相應的劑量。最好在進食前和進食后30至45分鐘測試血糖，以評估一種特定的蛋白粉會如何影響你的血糖。為了得到一個真實的讀數(shù)，一定要把粉末和水混合在一起。

　　乳清蛋白

 

　　這是一種以牛奶為基礎的蛋白粉。乳清蛋白是干酪生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品.這是一種動物蛋白質(zhì)來源，乳糖含量低于牛奶。含有飲食中所需的所有必需氨基酸。

 

　　分離VS濃縮液

 

　　分離乳清蛋白不含乳糖。

 

　　濃縮蛋白含有乳糖。

 

　　大豆蛋白

 

　　從豆科大豆植物中提取的一種植物蛋白質(zhì)(素)。這種植物蛋白質(zhì)來源含有所有必需的氨基酸。

 

　　豌豆蛋白

 

　　從黃豆中提取的植物性蛋白質(zhì)(素)。

 

　　糙米蛋白

 

　　一種植物蛋白質(zhì)(素)來源提取發(fā)芽糙米。

 

　　蛋清蛋白

 

　　一種從雞蛋中獲取的動物蛋白質(zhì)