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糖尿病是可以吃蓮藕的。蓮藕不含任何膽固醇，而且熱量很低。蓮藕含有獨特的維生素、礦物質和營養成分，對我們的身體非常有益。蓮藕中的礦物質有：鉀磷銅鐵錳和維生素如硫胺素，泛酸酸，鋅、維生素B6和維生素C。蓮藕還含有大量的膳食纖維蛋白.
蓮藕的卡路里總量很低，但大部分熱量來自碳水化合物。煮熟的1/2杯中有10克碳水化合物，含有2克纖維和少量糖。蓮藕的血糖指數為33，血糖負荷為3。
蓮藕有助于調節血壓
蓮藕富含鉀，是一種血管擴張劑。鉀有助于維持我們體內的體液，甚至抵消鈉。鉀還有助于使血管放松，并通過減少血管的僵硬和收縮來增加血液流動。這降低了心血管系統的壓力。
蓮藕能減輕炎癥
發炎在身體表現為不同的形式，如肌肉疼痛，關節疼痛或皮疹。要想達到所有問題的根源，請在飲食中包括蓮藕。研究證明，根莖富含抗炎作用。
蓮藕治療糖尿病
使用高膳食纖維，蓮藕減少體內碳水化合物的消化，從而減緩體內對糖的吸收過程。這使蓮藕成為一種很好的糖尿病食物。研究還發現，蓮藕提取物具有抗糖尿病作用，可用于糖尿病的治療。蓮藕具有抗氧化和抗炎作用，有助于對抗糖尿病癥狀。
幾乎任何食物都可能過敏，蓮藕也不例外。雖然蓮藕不被認為是一種常見的過敏原，但食物過敏在生活的各個階段都會突然出現。蓮藕過敏的癥狀可能包括蜂窩，喘息，舌腫脹，或頭暈。如果糖尿病患者吃蓮藕出現過敏，一點要咨詢你的醫生。
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