簡介：糖尿病患者應遵循飲食，使血糖水平正常化，同時降低高血糖的風險。飲食是治療糖尿病最重要的因素之一。患者應仔細遵循醫生的建議，監測食用食物的質量和數量，同時記住血糖指數(GI)的重要性。他們的日常飲食應該包括低胃腸指數的產品。那么，糖尿病能吃南瓜子嗎？
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血糖指數顯示了這種或那種食物提高糖分的速度有多快。糖尿病患者的糖尿病計劃包括選擇低或中等胃腸指數的食物。
高GI值的食物是那些快速分解成葡萄糖的食物。高GI食品的典型例子是：白面包、加糖飲料、餅干、土豆和桔子。具有低GI值的食物是那些隨著時間的推移分解得更慢的產品。典型的例子是：全麥面包、牛奶、豆類、多葉蔬菜和漿果。
產品的熱處理對GI的增加有顯著的影響。這可以在水果或胡蘿卜的例子中看到。生胡蘿卜的指標是GI 33，煮熟的是86。如果你用含有小GI的水果做果汁，那么GI的指示劑就會急劇增加，因為果汁中的纖維被去除了，而果汁中的葡萄糖供應是均勻而緩慢的。越低的GI，越少的食物導致血糖飆升。
為了避免迷失在可允許的GI指標中，有其分類：
50或以下-低；
51-69-中等；
70以上高等。
為了使食品多樣化，允許每周兩次在菜單上添加具有平均GI的產品。你也需要特別注意食用食物的熱量攝入。最好從菜單中排除那些對肝臟產生不利影響并導致體重增加的高脂肪食物，這對于糖尿病患者來說是不可接受的。
任何種子--一種卡路里含量高，但GI含量低的產品。因此，每天只允許少量使用。南瓜籽的卡路里含量為556千卡，GI僅為25。
南瓜子在保持健康營養方面的作用不亞于南瓜本身。這對于糖尿病患者來說是一個非常重要的事實，因為由于GI的高價值，南瓜在他們的消費是有限的。
南瓜子富含：
胡蘿卜素；
維生素PP；
鐵；
維生素E；
鋅；
錳；
B維生素；
磷；
銅；
多不飽和脂肪酸
對于南瓜子是否允許糖尿病患者的問題，答案只能是肯定的。最重要的是-你需要記住這個產品的高熱量含量，并少量使用它。
南瓜子含有抗氧化劑，如類胡蘿卜素和維生素E，它們對自由基起作用，有助于減少體內炎癥。南瓜子是絕經后婦女的理想選擇，因為它們含有天然的植物雌激素，能增加膽固醇，降低血壓，減少潮熱。
吃南瓜子可以防止前列腺腫大和發炎，在巴爾干國家，大量食用南瓜籽的國家，前列腺疾病極為罕見。南瓜子有時也用于生產用于治療常見前列腺疾病的現成藥物。
最近的研究表明，含有微量元素的種子是有用的心臟病。有效的抗氧化劑維生素E有助于增強和振興整個身體。南瓜子-一種極好的驅蟲劑。
注意！為了保存種子的有益特性而不破壞維生素，它們需要生吃。任何熱處理都會破壞所有有用的物質。
南瓜子應盡快列入我們的飲食中，因為它們為人體提供了大量的微量元素和維生素。
特別是對于那些支持預防動脈粥樣硬化過程的人來說，它們被推薦，因為考慮到植物甾醇的含量，它們對于預防這種疾病是很重要的。
此外，它們還含有植物雌激素，對更年期婦女特別有用，可以減少潮熱、頭痛和抽筋。
由于健康脂肪、纖維和抗氧化劑的含量很高，所以推薦給那些與心臟病作斗爭的人。
南瓜子推薦給那些關心神經系統正常功能的人，因為它們有助于大腦產生化學物質。
想要控制胰島素和減少氧化應激的人也應該記住它們的正常使用。由于這一點，有可能支持預防與糖尿病相關的并發癥。南瓜子中含有的蛋白質能穩定糖分水平。
南瓜子對于那些想要加強免疫系統的工作以及降低病毒感染風險的人也是非常有用的。
由于他們的高鐵含量，他們也被推薦給那些正在與貧血作斗爭的人。
當然，除了藥用，南瓜子也可以成功地用于烹飪藝術。他們會給酸奶或沙拉一種特殊的味道，作為面包或蛋糕的補充，它們也非常美味。
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