糖尿病是一種代謝疾病，當血液中的葡萄糖水平(通常稱為血糖)過高時就會發生。血糖是能量的主要來源，它來自于你每天攝入的食物。胰島素是一種由胰腺產生的激素，有助于將葡萄糖從血流中輸送到細胞中，并在細胞中被用作能量。有時身體不能產生足夠的胰島素或者不能有效利用胰島素。糖會留在血液中，不會到達細胞。在某些圈子里，糖尿病被稱為“輕微糖尿病”或“臨界糖尿病”。這些術語意味著某人并沒有真正患有糖尿病，或者他們患有該疾病的危險性較小，但是糖尿病在任何情況下都是一種威脅生命的疾病。

 

　　隨著時間的推移，血液中過量的葡萄糖可能會導致健康問題。盡管糖尿病無法治愈，但我們可以努力控制它并保持健康。世界衛生組織的飲食和身體活動建議旨在通過采用全民營養和身體活動促進方法來解決日益增長的全球超重和肥胖問題。為了促進均衡飲食，糖尿病患者必須限制他們對富含碳水化合物、糖、脂肪和膽固醇等食物的消費。對于這樣的客戶來說，服藥時需要小心，并堅持嚴格的血糖和體重管理規定是一項艱巨的任務。糖尿病患者肯定想知道如何在享受水果甜味的同時保持健康。

 

　　作為一名糖尿病患者，你習慣于謹慎攝入看似營養豐富的水果，如芒果和荔枝，因為這些水果含糖量高。獼猴桃是一種水果，你現在可以把它納入你的糖尿病飲食中。無論你是1型還是二型糖尿病，獼猴桃都能幫助你控制病情。
 

 

　　獼猴桃是一種營養豐富的食物，這意味著它們具有高濃度的營養，同時熱量低。根據一些研究發現，除了保持良好的膚色和紋理，攝入獼猴桃可能有助于降低血壓，減少心臟病和中風的風險。獼猴桃中含有的纖維增強了水果的保水能力，這進一步有助于減少轉運時間，并保持個人胃腸系統的整體健康。

 

　　此外，正在進行研究以確定獼猴桃攝入量與胰島素以及葡萄糖平衡、體重維持和體內平衡之間的關系。它是國際舞臺上最商業化的水果之一，其各部分被廣泛認為具有有益的藥用和治療特性，可治療影響心血管系統的疾病，如糖尿病和腎臟問題；癌癥；消化系統疾病；骨骼和眼睛問題；和癌癥。獼猴桃及其成分已被證明具有廣泛的藥理特性，包括抗糖尿病、抗腫瘤、抗炎、抗潰瘍、抗氧化活性、降血糖和降血脂作用，以及許多其他特性。

 

　　獼猴桃富含纖維，具有很高的保水能力。他們的血糖指數(GI)很低，為0-55，這意味著他們可以將葡萄糖逐漸釋放到系統中。除了吸收和分解其他食物中的糖分，它還有助于消化過程。糖尿病患者將從他們的飲食中受益匪淺。由于獼猴桃含水量高，100克獼猴桃相當于大約5克(1茶匙)糖。因此，它對糖尿病患者是完全安全的。剝去外皮后，獼猴桃生吃是美味的。當空腹攝入時，它們可能會被混合到思慕雪中或直接食用。它有助于腸道排毒，同時也為一天的剩余時間提供足夠的能量。

 

　　獼猴桃富含維生素C，并含有多種其他營養成分，包括營養豐富的膳食纖維、鉀、維生素E和葉酸，以及多種生物活性成分，包括各種抗氧化劑、植物營養素和酶，所有這些都已被證明對身體的功能和代謝功能具有有益的影響。由于來自人類干預研究的數據越來越多，獼猴桃對消化系統健康的作用越來越受到關注。除了纖維含量和獼猴桃素(獼猴桃特有的一種天然蛋白水解酶，可分解蛋白質，幫助胃和回腸消化)的存在，還有許多其他植物化學物質可誘導運動性，它們可能共同發揮作用。獼猴桃的種子不需要去除，果實可以整個食用。它可能被描述為精致，容易咀嚼，食用時味道鮮美。這是確保它達到最佳營養潛力的唯一方法。果實的可食用皮含有高濃度的類黃酮、β-胡蘿卜素和膳食纖維，使其成為一種特別有營養的小吃。這種水果飽和脂肪含量低，富含多不飽和脂肪(omega-3脂肪酸)，不含膽固醇，還有其他好處。水果含有獼猴桃蛋白酶，這是一種蛋白質溶解酶，在商業部門用于肉類產品的嫩化。這種水果含有大量的蘿卜堿形式的草酸鈣晶體。

 

　　根據美國農業部(USDA (2016)綠色獼猴桃)的數據，新鮮和生的獼猴桃具有很高的營養價值。100克新鮮生獼猴桃含有:能量255千焦(61千卡)，碳水化合物14.66克，糖1.99克，膳食纖維3.0克，脂肪0.52克，蛋白質1.14克，葉黃素和玉米黃質120微克，維生素C，葉黃素和玉米黃質鐵0.31毫克，鎂17毫克，磷34毫克，鉀312毫克，鈉3毫克，鋅0.14毫克，錳0.098毫克，鈣硫胺素(維生素B1) 0.027毫克，核黃素(維生素B2) 0.025毫克，煙酸(維生素B3) 0.341毫克，維生素B6 0.63毫克，葉酸(維生素B9) 25克。