二型糖尿病糖尿病正成為一個重要的關注問題。在世界范圍內，病例的數量增加了。2015年糖尿病患者人數為4.15億人，預計2040年該數字仍將增長50%。飲食與糖尿病的發展有關，飲食調整已被證明有助于疾病的預防和管理。北歐飲食包括大量攝入水果和蔬菜，尤其是塊根蔬菜、卷心菜、羽衣甘藍、漿果、豆類、土豆、堅果、魚和野味牲畜。營養學家和科學家已經接受了塊根蔬菜和卷心菜在減少二型糖尿病、心血管疾病和癌癥方面的健康益處。這些好處是通過塊根作物和卷心菜中的植物化學物質發揮出來的。現代消費者已經形成了對甜味蔬菜的偏好，而犧牲了植物化學成分。
 

 

　　這項試驗旨在確定苦味蔬菜和強烈口味蔬菜之間的差異，以及它們對二型糖尿病患者的影響。托魯普博士和她的同事向《營養雜志》提交了這項研究，以檢查和總結這種患者群體的益處。這項研究是一項為期三個月的隨機對照、平行設計的試驗。共有92人參加了這項研究；然而，有82人完成了這項研究。符合條件的患者包括患有二型糖尿病或正在口服糖尿病藥物的患者，年齡在30至70歲之間，糖化血紅蛋白在5.5至7.3之間，身體質量指數在23至40之間。排除標準包括使用某些藥物治療、參與其他臨床試驗、心血管、肝臟、甲狀腺或腎臟疾病(一種防止飲食限制、物質濫用、懷孕和血壓高于160/110的疾病)。參與者被隨機分為三組。在A組，參與者食用基本的北歐飲食，每天120克溫和甜味的塊根蔬菜和卷心菜。在B組，參與者每天食用500克MST塊根蔬菜和卷心菜。在C組中，參與者食用了500克苦味強的塊根蔬菜和卷心菜。這項試驗的主要結果是胰島素敏感性的變化。次要結果是血糖、糖化血紅蛋白、胰島素、血脂、血壓和身體成分的變化。在研究開始前兩周以及第0周和第12周對參與者進行評估，以確定基線特征。這些特征通過方差分析測試進行評估。通過t檢驗評估各組之間確定的每個差異。在每種情況下，用p值< 0.05表示統計顯著性。允許80%功率所需的最小參與者人數為23人。

 

　　這項研究的結果表明，總的來說，北歐飲食有助于健康。然而，BST蔬菜對胰島素的影響最顯著敏感度、血脂、血壓和體脂。關于主要結果，他們觀察到評估胰島素敏感性的口服葡萄糖耐量試驗顯著降低。關于次要結果，這項研究雖然不是為了研究體重減輕而設計的，但被認為是參與者體重減輕了很多。臨床上，兩個蔬菜組的血壓也降低了。應該注意的是，這可能是由于在兩組中都出現了體重減輕，這是由于健康的飲食，而不考慮味道。

 

　　總之，應該做更多的研究來確定飲食和蔬菜的選擇如何影響二型糖尿病和其他共病患者。這項研究有助于提供更多關于二型糖尿病患者每天大量攝入塊根類蔬菜和卷心菜對葡萄糖和胰島素的積極影響的信息。根據托魯普的說法，“與MST相比，BST在治療和預防二型糖尿病方面顯示出更有效的飲食策略。”這種方法的優勢包括檢查大范圍的結果、系統的設計和隨機化。這項研究的局限性包括它是一個較小的試驗?？梢宰鲆粋€更大的研究來徹底檢查這種飲食和其他飲食的預防潛力。