糖尿病可以吃豆瓣菜嗎
時間：2021-08-30 09:56
發布者：廣東生科
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簡介：確保我們的身體獲得多種營養的方法之一是吃營養密集的食物，而比較富營養的食物之一是豆瓣菜。那么糖尿病可以吃豆瓣菜嗎？
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使豆瓣菜成為一個人日常飲食的健康好處是普遍的，但對于那些患有糖尿病的人來說，豆瓣菜提供了對葡萄糖管理和長期健康非常重要的特殊營養支持：
除了保護細胞免受自由基的侵害外，α-硫辛酸--豆瓣菜中的許多抗氧化劑之一--有助于提高胰島素敏感性，降低血糖水平。研究還表明，α-硫辛酸可能減少糖尿病患者的外周或自主神經病變。
豆瓣菜是一種寶貴的礦物質，包括那些對心血管健康很重要的礦物質。豆瓣菜中的鈣、鉀和鎂有助于達到和維持正常血壓，因為它們會釋放出體內的鈉，增加動脈擴張。豆瓣菜中的硝酸鹽也能降低血壓。
一杯切碎的豆瓣菜含有一些纖維，不含脂肪或膽固醇，只有4卡路里，這使它成為需要減肥的最佳食物之一。
在豆瓣菜中發現了兩種類胡蘿卜素，葉黃素和玉米黃質，保護心臟和動脈免受細胞損傷，幫助我們的動脈暢通。在研究中，高水平的葉黃素與降低心臟病發作風險有關，葉黃素支持健康的視力。
豆瓣菜幾乎含有維生素A，這是良好的眼睛健康所必需的。此外，維生素A支持免疫系統，提供細胞保護，并在紅細胞的發展中發揮作用。
豆瓣菜也是維生素C和K的重要來源。維生素C對免疫系統的功能至關重要，而且由于我們的身體不儲存維生素C，我們日常飲食中需要很好的維生素C來源。維生素K能增加食物中鈣的吸收--有助于確保骨骼和牙齒的強度。
豆瓣菜--就像十字花科的表親甘藍、西蘭花一樣，可以很容易地添加到砂鍋菜、意大利面和醬汁中。
糖尿病可以通過以下方式享受吃豆瓣菜：
添加在喜歡的冰沙或果汁中。
在炒雞蛋或煎蛋卷中加入豆瓣菜。
把切碎的豆瓣菜放進你的意大利面醬里。
把它變成一個小菜：用少量的純橄欖油炒豆瓣菜，用黑胡椒粉和磨碎的帕爾馬干酪調味，這也是一種美味的烤土豆頭。
請記住，豆瓣菜比我們的一些更結實的蔬菜烹調得更快。
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