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碳水化合物計算的第一步是確定哪些食物含有碳水化合物，以及這些碳水化合物能以多快的速度提高血糖水平。
人們可以使用一個叫做血糖指數(GI)的系統來計算這個數字。每種食物都有GI排名以更高的分數證明食物對血糖的快速影響。
患糖尿病通常意味著人們很難調節血糖水平。因此，對于糖尿病患者來說，關注他們的飲食也是個好主意。食用低GI食物會導致血糖水平的緩慢、更可控的增加.
醫生和營養師將幫助糖尿病患者計算出他們每天應該攝入多少碳水化合物，并建議膳食計劃，以幫助他們保持健康的營養平衡。
在此之前，醫生和營養師提出了一個典型的碳水化合物范圍，這是一個適合每個糖尿病患者的解決方案。
現在，醫生和營養學家在一對一的基礎上與個人一起計算理想的每日卡路里攝入量和碳水化合物百分比以及每個人所需要的食物。
這些數量將取決于一系列因素，包括人的體重，身高，活動水平，以及他們是否在服用藥物。
單靠計算碳水化合物并不能代替使用醫療和處方藥來管理糖尿病。碳水化合物計數的目標是保持血糖水平穩定，原因如下：
維持糖尿病患者的整體健康
預防血糖過高或過低的并發癥
提高能量水平
開始計算碳水化合物
碳水化合物計數可以幫助許多糖尿病患者保持穩定的血糖水平。然而，這只是一種治療糖尿病的方法。
在嘗試計算碳水化合物之前，人們應該經常與營養學家、糖尿病專家或醫生交談，以確定：
碳水化合物計數是否合適
建議的碳水化合物每日攝入
推薦哪種食物
根據糖尿病的類型和嚴重程度，不同的人需要不同數量的碳水化合物。
計算碳水化合物
當一個人必須計算他們每天可以消耗多少碳水化合物時，必須知道哪些食物含有碳水化合物，含有多少碳水化合物，以及它們的熱量和GI值。
一般來說，1克(G)的碳水化合物提供了4卡路里。這可以幫助一個人計算出多少卡路里。
沒有單一數量的碳水化合物對每個糖尿病患者都是安全的。醫生根據個人需求和疾病進展來制定目標。
糖尿病患者必須了解食物的含量。有些人描述了每半份食物所需的營養成分，因此有必要確切地確定一頓飯能提供多少碳水化合物。請注意每餐的碳水化合物總量，并將這些總量加到每日總碳水化合物的允許量中。
例如，大約有15克碳水化合物每次食用下列食物：
一片面包
三分之一杯意大利面或米飯
小蘋果
一湯匙果凍
半杯淀粉蔬菜，如土豆泥。
然而，非淀粉蔬菜只含有5克碳水化合物每一份。這意味著糖尿病患者可以安全地吃比淀粉蔬菜多三倍的非淀粉蔬菜。
食物中的主要營養成分包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。碳水化合物以健康和不健康的形式存在。特定食物的GI會表明它對糖尿病患者的潛在影響。
糖尿病患者需要特別注意他們吃哪種碳水化合物，飲食中的碳水化合物總量，以及他們吃碳水化合物的規律。
全麥、水果和不含淀粉的蔬菜富含產生能量的營養物質，維生素礦物和纖維。這些對正常的身體生長和發育至關重要。
蔬菜中的碳水化合物提供了這些好處。然而，含糖食品和飲料中的碳水化合物幾乎沒有營養價值。
高碳水化合物食品
含有碳水化合物的食物包括：
谷物：面包、意大利面、燕麥片、某些類型的面條、餅干、谷類食品、大米和藜麥.
水果：蘋果，香蕉漿果芒果、甜瓜、桔子和葡萄柚
乳制品：牛奶和酸奶
豆類：豆類，包括干品種、扁豆和豌豆。
小吃：蛋糕，餅干，糖果和其他甜食類食品是營養薄弱的碳水化合物來源。
飲料：果汁、軟飲料、運動飲料和含糖能量飲料。
蔬菜：有些蔬菜含有更多的碳水化合物。
仔細選擇碳水化合物，注意他們吃什么時候和吃多少意味著糖尿病患者不必完全放棄吃他們最喜歡的食物。
淀粉和非淀粉蔬菜
并非所有的蔬菜都具有同等的營養價值。營養學家將蔬菜分為淀粉型和非淀粉型。淀粉蔬菜比非淀粉品種含有更多的碳水化合物。
淀粉蔬菜包括：
馬鈴薯
甘薯
豌豆
南瓜
奶油南瓜
鮮甜菜
非淀粉蔬菜包括：
蘆筍
西蘭花
胡蘿卜
芹菜
希臘豆
生菜
其他色拉蔬菜
辣椒
菠菜
番茄
西葫蘆
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