簡介：管理2型糖尿病不是一件容易的事情，必須吃營養(yǎng)豐富的食物，同時不會導(dǎo)致血糖升高。其中一些飲食包括瘦蛋白、非淀粉蔬菜、少量蛋白質(zhì)和纖維。那么糖尿病可以茄子嗎？
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糖尿病可以吃茄子。在一杯茄子中，只有35卡路里。血糖指數(shù)，茄子的等級是15，這是低的。茄子是抗氧化劑的好來源。茄子也是礦物質(zhì)、維生素和纖維的好來源。
茄子富含一種名為苯酚的化合物，它有助于改善碳水化合物的代謝方式；保護負責(zé)制造胰島素的β細胞，提高細胞的胰島素敏感性，以及葡萄糖如何被吸收到血液中。大多數(shù)糖尿病患者有心臟并發(fā)癥，死亡的主要原因通常是心臟驟停。
在茄子中發(fā)現(xiàn)綠原酸作為抗氧化劑，可以對抗癌癥的影響，降低有害膽固醇水平，并有助于對抗感染。大多數(shù)糖尿病人出現(xiàn)心臟并發(fā)癥的主要原因是，當(dāng)葡萄糖積聚在血液中時，它會影響血液在體內(nèi)的運輸方式和心臟緊張的過程。當(dāng)動物被用作試驗對象時，人們發(fā)現(xiàn)他們的血管看起來很放松。
選擇時
購買茄子時，要選擇新鮮、厚重、結(jié)實的茄子，不要滿足于褪色或枯萎的茄子！通過按壓來檢驗質(zhì)量；好的茄子應(yīng)該能夠立即恢復(fù)過來。在內(nèi)部，它應(yīng)該感覺柔軟，并應(yīng)在成熟時食用。
儲物
茄子應(yīng)保存在50華氏度以下，溫度略低于室溫，但高于冷藏溫度。強烈建議你在買了它之后再做，而不是把它儲存起來。只有在準(zhǔn)備做飯的時候才剪。
使用
生的時候，茄子是苦的，所以應(yīng)該把它煮好，而不是生吃。理想的淀粉替代品。它也可以作為面食或砂鍋菜的替代品。你所要做的就是把茄子切成類似比薩餅皮的長扁片，然后與番茄、碎肉奶酪或蔬菜一起食用。
也可以讓他們被切成薄片后烘烤，烘焙也是一種選擇，當(dāng)他們被烤成一些類似于薯片的東西。它也可以用來做一些美味的醬汁。
煮食
如前所述，茄子可以烤、烤或炸。
烘焙的整體：當(dāng)整個煮熟時，確保你用鋒利的東西戳它，以便讓里面的蒸汽逸出，如果不這樣做，你就會冒爆炸的危險！
烤切片：可以把茄子切成小塊，然后烤或烤。切片應(yīng)該非常薄，應(yīng)該放在400華氏度的高溫下，一定要加在海鹽和橄欖油上。
煎或烤：也可以腌制茄子，把它們烤熟，或者把它們?nèi)舆M類似于炒的東西里。
烹飪時間：茄子準(zhǔn)備所需的時間取決于很多東西、厚度和烹飪方式。當(dāng)燒烤只需要10分鐘或更少，而烘焙可能需要45分鐘！
位置：
