簡介：我們的身體需要蛋白質來建造和修復骨骼、肌肉、皮膚和血液。紅肉、家禽、海鮮、雞蛋、乳制品、豆類和豌豆、豆制品、堅果和種子被視為蛋白質食品組的一部分。但是一些研究表明，吃太多的紅肉和加工過的肉類會增加患2型糖尿病的風險，那么吃紅肉會吃出糖尿病嗎？
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吃太多的紅肉和加工過的肉類會增加你患2型糖尿病。紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉和小牛肉。加工過的肉類是通過腌制、腌制、吸煙、烘干或罐裝而保存下來的肉。熱狗，培根，火腿，香腸，咸牛肉和罐頭午餐肉是加工肉類的例子。
在一項研究中，研究人員對一組中年男女進行了為期四年的觀察.他們發現，那些每天增加半份紅肉攝入量的人患2型糖尿病的風險比不改變飲食的人高出48%。而那些減少紅肉攝入量的人則有較低的風險。
加工過的紅肉對健康特別有害。人們認為，在制造過程中添加到肉類中的防腐劑、添加劑和化學品(如亞硝酸鹽、硝酸鹽)會傷害胰腺(產生胰島素的器官)，并增加胰島素抵抗。
因為紅肉是飽和脂肪, 膽固醇、動物蛋白質和血紅素鐵(含鐵物質)，科學家懷疑紅肉中的這些物質也可能導致糖尿病風險的增加。目前尚不清楚這是如何發生的，以及為什么會出現這種情況。一些人認為，體內的鐵超載可以促進胰島素抵抗，提高血糖水平。
紅肉富含維生素和必需的礦物質。僅僅因為吃紅肉與更高的糖尿病風險相關，并不意味著不能吃。
以下是吃紅肉飲食的更健康的方法：
吃新鮮的肉是最好的。
把紅肉當作一種享受吧。減少每餐的份量，用它來增加味道，而不是作為主菜。
烤或烤可以去除更多的脂肪。燒烤時，不要燒焦肉。
其他制備紅肉的健康方法包括炒、烤、烤和烤。
加品種與營養通過改變所吃的蛋白質的種類來規劃飲食計劃。在吃的食物里填滿四分之一的優質富含蛋白質的食物，比如：
大豆制品像豆腐和天培一樣，蛋白質含量高，而蛋白質含量低。卡路里還有碳水化合物。
雞蛋是優質蛋白質的來源，是早餐、午餐或晚餐的最佳選擇。
包括魚類和貝類在內的海鮮，其飽和脂肪和膽固醇低于大多數紅肉和家禽。脂肪魚(鮭魚、羅非魚和鱸魚)也是歐米茄-3脂肪酸的重要來源。
乳制品含有一些蛋白質，是健康的來源。碳水化合物。選擇低脂或無脂牛奶和酸奶。
堅果和種子是很棒的零食。由于堅果和堅果黃油含有脂肪和高熱量，觀察你吃了多少。與一把堅果或兩湯匙堅果黃油作為一份大小。
家禽(雞肉，火雞)蛋白質含量高，飽和脂肪和膽固醇低于紅肉。選擇比腿部和大腿脂肪少的豐胸肉。
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