糖尿病是一種慢性疾病，在全世界成人和兒童中已達到流行程度。不受控制的糖尿病有許多嚴重的后果，包括心臟病，腎臟疾病，失明和其他并發癥。重要的是，吃某些食物可以提高你的血糖和胰島素水平，并促進炎癥，這可能會增加你的疾病風險。這篇文章列出了糖尿病或糖尿病前期患者應該避免的食物和飲料。
 

 

 

　　碳水化合物蛋白質和脂肪是為你的身體提供能量的營養素。其中，碳水化合物對血糖影響最大。這是因為它們被分解成糖或葡萄糖，并被吸收到你的血液中。

 

　　碳水化合物包括淀粉、糖和纖維。然而，纖維不會被消化，而是以其他碳水化合物的方式被你的身體吸收，所以它不會提高你的血糖。

 

　　從食物中的總碳水化合物中減去纖維會讓你消化或凈碳水化合物含量。例如，如果一杯混合蔬菜含有10克碳水化合物和4克纖維，其凈碳水化合物數為6克。

 

　　當糖尿病患者太多的碳水化合物同時，他們的血糖水平可能會上升到危險的高水平。隨著時間的推移，高血糖會損害你的神經和血管，這可能會導致心臟病，腎臟疾病和其他嚴重的健康狀況。保持低碳水化合物攝入量有助于防止血糖飆升，并大大降低糖尿病并發癥的風險。

 

　　因此，避免以下列出的食物和飲料是很重要的。

 

 

　　含糖飲料是糖尿病患者最糟糕的飲料選擇。

 

　　首先，它們的碳水化合物含量很高，比如可樂提供38.5克.同樣量的加糖冰茶和檸檬水都含有幾乎45克純糖碳水。

 

　　此外，這些飲料里裝著果糖與胰島素抵抗和糖尿病密切相關。事實上，研究表明，飲用含糖飲料可能會增加患糖尿病相關疾病的風險，如脂肪肝病。

 

　　更重要的是，含糖飲料中的高果糖可能會導致代謝改變，從而促進腹部脂肪和潛在有害的膽固醇和甘油三酯水平。

 

　　在對超重和肥胖成年人的單獨研究中，在維持體重的飲食中攝入高果糖飲料中25%的卡路里會導致胰島素抵抗和腹部脂肪增加，代謝率降低，心臟健康指標更差。

 

　　為了幫助控制血糖水平和預防疾病的風險，飲用水，蘇打水，或不加糖的冰茶，而不是含糖飲料。

 

 

　　人工反式脂肪非常不健康。它們是通過向不飽和脂肪酸中添加氫來使它們更穩定。

 

　　反式脂肪存在于人造黃油、花生醬、面霜、奶油和冷凍晚餐中。此外，食品制造商經常將其添加到餅干、松餅和其他烘焙食品中，以幫助延長產品的保質期。

 

　　雖然反式脂肪不能直接提高血糖水平，但它們與炎癥、胰島素抵抗和腹部脂肪增加，以及高密度脂蛋白(HDL)(良好)膽固醇水平降低和動脈功能受損有關。

 

　　雖然還需要更多的研究來更清楚地了解反式脂肪和胰島素抵抗之間的關系，但上面提到的這些聯系對于患有糖尿病的人來說尤其重要，因為他們患心臟病的風險越來越大。

 

 

　　白面包、米飯和意大利面是高碳水化合物加工食品。食用面包、百吉餅和其他精制面粉食品已被證明能顯著提高1型糖尿病和2型糖尿病患者的血糖水平。

 

　　這種反應并不僅限于用精制白粉制成的產品。在一項研究中，沒有麩質的意大利面也被證明能提高血糖，以大米為基礎的面食效果最好。

 

　　另一項研究發現，高碳水化合物食物不僅會提高血糖，還會降低2型糖尿病和精神缺陷患者的大腦功能。這些加工食品含有很少的纖維。纖維有助于減緩糖在血液中的吸收。

 

　　在另一項研究中，用高纖維食物代替這些低纖維食物會顯著降低糖尿病患者的血糖水平。此外，糖尿病患者膽固醇下降。

 

 

　　平原酸奶對于糖尿病患者來說是個不錯的選擇。然而，水果口味的品種要避免。一杯(245克)的水果味酸奶可能含有將近31克的糖，這意味著將近61%的卡路里來自于糖。

 

　　很多人認為冷凍酸奶是冰淇淋的健康替代品。然而，它所含的糖可能和冰淇淋一樣多，甚至更多。而不是選擇高糖酸奶提高你的血糖和胰島素，選擇純純牛奶酸奶，不含糖，可能對你的食欲，體重控制，和腸道健康有益。

 

 

　　如果你患有糖尿病，吃谷類食品可能是開始一天的最糟糕的方式之一。盡管他們的盒子里有健康要求，但大多數谷類食品都是經過高度加工的，含有的碳水化合物比許多人意識到的要多得多。

 

　　此外，它們所提供的東西很少。蛋白一種營養物質，能使你感到充實和滿足，同時使你的血糖水平在白天保持穩定。

 

　　對于糖尿病患者來說，即使是一些“健康”的早餐麥片也不是很好的選擇。例如，僅一杯半杯(約56克)麥片就含有44克碳水化合物，而葡萄堅果含有47克碳水化合物。此外，每餐提供的蛋白質不超過7克。為了控制血糖和饑餓，跳過大部分谷物，選擇一種蛋白質為基礎的食物。

 

 

　　調味的咖啡飲料被看作是一種液體甜點，而不是一種健康的飲料。研究表明，你的大腦不會處理液體和固體食物。當你攝入卡路里時，你不能通過以后少吃來彌補，這有可能導致體重增加。

 

　　調味的咖啡飲料也富含碳水化合物。例如，來自星巴克的16盎司(473毫升)焦糖碎屑含有57克碳水化合物，同樣大小的金發香草拿鐵含有30克碳水化合物。到控制血糖避免體重增加，選擇普通咖啡或濃咖啡，加一湯匙重奶油或半杯咖啡。

 

 

　　椒鹽卷餅、餅干和其他包裝食品不是很好的零食選擇。它們通常是用精制面粉制成的，提供的營養很少，盡管它們含有大量快速消化的碳水化合物，這些碳水化合物能迅速升高血糖。

 

　　以下是一份1盎司(28克)受歡迎小吃的碳水化合物數：

 

　　咸餅干：20.7克碳水化合物，包括0.78克纖維(44可信源)

 

　　椒鹽卷餅：22.5克碳水化合物，包括0.95克纖維(45可信源)

 

　　格雷厄姆餅干：21.7克碳水化合物，包括0.95克纖維(46可信源)

 

　　事實上，其中一些食品中含有的碳水化合物可能比其營養標簽上所述的還要多。一項研究發現，零食提供的碳水化合物平均比標簽狀態多7.7%。

 

　　如果你餓了在兩餐之間最好是吃堅果或一些低碳水化合物蔬菜配一盎司奶酪。

 

 

　　盡管果汁通常被認為是一種健康的飲料，但是它對血糖的影響類似于蘇打水和其他含糖飲料。例如，8盎司(250毫升)的蘇打水和蘋果汁分別含有22克和24克糖。與加糖飲料類似，果汁中含有果糖.果糖導致胰島素抵抗、肥胖和心臟病。可以選擇是喝加檸檬塊的水，檸檬只提供不到1克的碳水，而且幾乎不含卡路里。

 

 

　　炸薯條是一種你可能不想吃的食物，尤其是當你患有糖尿病的時候。但是馬鈴薯它們本身的碳水化合物含量相對較高。一個中等馬鈴薯含有34.8克碳水化合物，其中2.4克來自纖維。

 

　　據證明，油炸食品會產生大量的有毒物質，如高級糖化終產物(AGEs)和醛類。這些化合物可能促進炎癥和增加疾病的風險。事實上，有幾項研究將頻繁食用炸薯條和其他油炸食品與心臟病和癌癥聯系在一起。