簡介：吃太多糖會導(dǎo)致2型糖尿病嗎？因為2型糖尿病與血液中的高糖分有關(guān)，因此認(rèn)為攝入過多的糖是導(dǎo)致這種疾病的原因似乎是合乎邏輯的。但當(dāng)然，沒那么簡單。“多年來，人們一直認(rèn)為攝入過多的糖會導(dǎo)致糖尿病--但事實是，2型糖尿病是一種具有多種原因的多因素疾病。
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在懷疑糖是糖尿病病因科學(xué)界把矛頭指向碳水化合物。“這是有道理的，”因為復(fù)合碳水化合物都被代謝成糖，血糖水平波動
然而，碳水化合物在人體中根據(jù)其類型被不同的加工：簡單碳水化合物消化代謝迅速，復(fù)合碳水化合物需要更長的時間才能通過這個系統(tǒng)，從而使血糖更加穩(wěn)定。“這可以歸結(jié)為它們的化學(xué)形式：一種簡單的碳水化合物有一種更簡單的化學(xué)成分，所以它不需要那么多的時間才能被消化，而復(fù)雜的化學(xué)成分則需要更長的時間。
復(fù)合碳水化合物的來源包括全麥面包和糙米，豆類如黑豆，和藜麥。這些食物含有適合任何飲食計劃的纖維、維生素和礦物質(zhì)，不管你是否有。糖尿病前期或患有糖尿病，或完全健康。事實上，在日常飲食中包括復(fù)雜的碳水化合物可以幫助你保持健康的體重，以及其他健康的好處。
另一方面，簡單或精制碳水化合物的例子有多種形式，比如包裝小吃、水果飲料、蘇打水和谷類食品中的各種添加糖。簡單碳水化合物也是許多新鮮食品的天然成分，如牛奶中的乳糖和水果中的果糖，因此，健康、均衡的飲食總是含有這些類型的糖。
不管是哪種類型，糖類的問題都是在標(biāo)準(zhǔn)飲食中發(fā)現(xiàn)的，這是許多人們養(yǎng)成了一種口味的典型飲食計劃。當(dāng)過量食用時，這類食物會導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)和其他嚴(yán)重的健康問題。所以吃適量的糖是可以的。
胰島素是一種激素，在沒有糖尿病的人身上，將葡萄糖或血糖輸送到細(xì)胞中以供能量或儲存以備日后使用。在糖尿病患者中，細(xì)胞對胰島素是抵抗的；由于這種胰島素抵抗，糖在血液中積累。雖然吃糖本身并不會導(dǎo)致胰島素抵抗，含糖和脂肪的食物會導(dǎo)致體重增加，從而降低體內(nèi)的胰島素敏感性。
加工或添加糖的來源，包括調(diào)味品、蜂蜜，特別是含糖的飲料，只是導(dǎo)致體重增加的幾個潛在罪魁禍?zhǔn)?。糖尿病風(fēng)險增加糖的最大來源來自加糖飲料。他們包括各種各樣的蘇打水、甜茶、加糖果汁、運(yùn)動飲料，這是一種過量的飲料。我們喝的幾乎所有東西都加了糖，除了水。
甜味飲料的問題是，由于它們的液體形態(tài)，它們是體內(nèi)消化速度最快的簡單碳水化合物之一，導(dǎo)致血糖水平比固體食物中的簡單碳水化合物還要高。研究證實了這一觀點：2010年11月發(fā)表在雜志上的評論糖尿病護(hù)理建議在飲食中只添加一份加糖飲料可能會使你患2型糖尿病的風(fēng)險增加15%。
2型糖尿病患者應(yīng)該或不應(yīng)該食用的糖分沒有一套固定的建議，因為糖是碳水化合物的一個亞組，而碳水化合物在日常監(jiān)測中很重要，因為它們可以對血糖產(chǎn)生直接影響。
但2015-2020年膳食指南建議將加糖量控制在每日熱量攝入量的10%以下。和美國心臟協(xié)會建議不要超過9茶匙(茶匙)--相當(dāng)于36克(克)或150卡路里的加糖。如果你是男性，則攝入6茶匙--相當(dāng)于25克或100卡路里，如果你是女性，多吃水果和蔬菜中的糖，而不是那些在加工食品中的糖分。
為了幫助減少你的飲食中添加的糖，保持簡單，避免包裝，加工食品，而不是選擇整個食品。建議：“試著吃蘋果而不是蘋果醬、蘋果糕點或蘋果汁。”
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