一般為了避免讓高血糖惡化，重要的是做出正確的飲食選擇，選擇能幫助你調節血糖的食物。那么血糖高吃什么好？
 

 

 

　　富含纖維的食物可以通過減緩消化來幫助調節高血糖。這有助于防止血糖飆升，并提高你的身體對此的反應。胰島素一種從血液中清除多余糖以保持血糖穩定的激素。

 

　　西蘭花

 

　　硫磺是一種天然存在于十字花科蔬菜中的含硫化合物，包括西蘭花和西蘭花芽。硫磺素可以通過調節控制肝細胞的信號蛋白及其對胰島素的反應來增加從血液中攝取的葡萄糖，從而幫助降低血糖。

 

　　肝細胞產生神經酰胺，這種脂肪分子可以引起胰島素抵抗。硫氰酸已被證明能阻止一種參與合成神經酰胺的酶。通過抑制該基因，硫磺素可以降低神經酰胺水平，通過降低胰島素抵抗來改善胰島素敏感性。當胰島素敏感性增加時，當血糖升高時，身體釋放胰島素的能力得到改善，從而使血糖水平下降。

 

　　十字花科蔬菜，如西蘭花，也含有葡萄糖苷，硫和氮化合物，可以改善胰島素敏感性和降低血糖水平的血液。

 

　　豆類或小扁豆

 

　　豆類和扁豆含有可溶性纖維和抗性淀粉，它們的消化速度比簡單的碳水化合物和葡萄糖分子慢得多。由于可溶性纖維分解速度較慢，有助于降低胃排空率，增加飽腹感，防止血糖飆升。

 

　　抵抗淀粉還有助于防止進食后血糖尖峰通過緩慢消化，這可以改善血糖控制，特別是對胰島素抵抗的人。臨床證據表明，飲用半杯豆類食品，如黑豆或鷹嘴豆，同時攝入白米等可快速消化的碳水化合物，有助于在進食后60、90和120分鐘將血糖穩定在60、90和120分鐘。

 

　　柑橘類水果

 

　　雖然柑橘類水果含有糖，但由于它們在皮膚和果肉中含有較高的纖維含量，因此不像其他含糖食物或簡單的碳水化合物那樣提高血糖。由于纖維減慢了消化速度，血糖保持穩定，因為糖進入血液的速度不如以前那么快，糖的吸收速度也減慢了。這有助于改善血糖控制和調節胰島素釋放，以保持血糖水平的調節。

 

　　果糖是水果中的一種特殊的糖分子，它與改善葡萄糖代謝，增加肝臟細胞對葡萄糖的攝取，降低進食后的血糖水平有關。

 

　　柑橘類水果，尤其是柚子，也含有柚皮素，這是一種多酚，具有抗氧化作用，調節酶，減少炎癥和氧化應激，對血糖調節和胰島素抵抗有負面影響。

 

　　高水平腫瘤壞死因子這是一種炎癥蛋白，與胰島素抵抗有關，柚皮素可以減少腫瘤壞死因子對細胞功能的影響。

 

　　柚皮素還有助于刺激酵素，增加肌肉對葡萄糖的攝取，并促進細胞對葡萄糖的感知能力。胰腺能夠在血糖升高的情況下釋放胰島素。

 

 

　　健康脂肪可以幫助調節高血糖，通過提供抗炎和抗氧化的好處，可以幫助調節你的新陳代謝和身體對胰島素的反應。

 

　　脂肪魚

 

　　食用脂肪魚可以通過歐米茄-3脂肪酸的有益作用，幫助降低全身炎癥。減少炎癥和氧化應激有助于防止血糖水平的中斷和胰島素抵抗。

 

　　臨床研究提供的證據表明，每周食用150克鮭魚(一種脂肪豐富的魚)與每周5次的瘦肉型魚相比，會導致血糖水平下降。健康脂肪含量有助于提高餐后對胰島素的敏感性，增加胰島素的釋放，幫助從血液中攝取葡萄糖以穩定血糖水平。

 

　　堅果黃油

 

　　樹木堅果，特別是杏仁和核桃的健康脂肪含量，可通過改善胰島素信號通路，通過增加血糖和葡萄糖進入肌肉，從胰腺細胞釋放胰島素，從而改善血糖控制。

 

　　樹堅果也是鎂的豐富來源，鎂是一種礦物質，有助于調節胰島素從血液中攝取葡萄糖以降低血糖的能力。

 

　　臨床證據表明，在八周的時間里，每天吃一到兩盎司的堅果，如杏仁或核桃，可以幫助糖尿病患者通過降低空腹血糖水平和血紅蛋白A1C水平來改善血糖控制。

 

　　鱷梨

 

　　鱷梨是一種豐富的單不飽和脂肪酸來源，類似于堅果，如杏仁和核桃，并有類似的好處，改善胰島素敏感性和葡萄糖攝取，以降低血糖水平。和堅果一樣，鱷梨富含鎂，它還能幫助調節胰島素和葡萄糖的攝取，從而降低血糖。

 

　　臨床證據表明，將半片或全量的鱷梨放入餐中，可顯著降低血糖峰值和餐后6小時的總血糖濃度。

 

　　雞蛋

 

　　雞蛋，特別是蛋黃，是多不飽和脂肪酸、礦物質和維生素的豐富來源。它們可以幫助減少全身炎癥和葡萄糖代謝紊亂。

 

　　臨床研究提供的證據表明，在為期12周的過程中，每天吃兩個雞蛋有助于降低空腹血糖水平，并在14年的隨訪期間將患2型糖尿病的風險降低40%。

 

 

　　發酵食品

 

　　酸菜、發酵卷心菜或發酵海藻等發酵食品可以通過益生菌的有益作用幫助調節血糖水平。益生菌是一種健康的細菌，食用后，可以幫助恢復腸道內天然細菌的水平和功能。

 

　　某些食物會改變腸道細菌的結構和活性。這會導致慢性炎癥和代謝紊亂，增加患肥胖癥、代謝綜合征和2型糖尿病的風險。

 

　　臨床證據支持泡菜消費在降低胰島素抵抗和改善胰島素敏感性方面的有益作用，通過改變代謝過程來調節葡萄糖水平。

 

　　在糖尿病患者中，食用泡菜也有助于降低血紅蛋白A1C水平和降低最大峰值血糖水平。

 

　　酸奶

 

　　酸奶和酮菲爾，一種發酵乳制品，也是腸道健康益生菌的良好來源。特殊菌株，如乳桿菌和雙歧桿菌是最常見的益生菌用于食品，如發酵乳制品，并有助于降低血糖水平的糖尿病患者。提示益生菌可以減輕炎癥和氧化應激，防止胰島素抵抗，產生多肽類化合物，有助于增加肌肉對葡萄糖的攝取。