蔬菜對我們有好處，但是有什么蔬菜對糖尿病患者有好處的嗎？今天小編就來說說哪些蔬菜對糖尿病患者有益，哪些蔬菜應該避免，以及你可以輕松地將更多蔬菜納入你的飲食的方法。
 

 

 

　　研究發(fā)現(xiàn)低碳水化合物的飲食可以降低高血糖水平，而生長在地上的蔬菜通常是低碳水化合物的，而生長在地下的蔬菜是高碳水化合物的。也有一些例外，比如胡桃南瓜，它生長在地面上，但是富含碳水化合物。夏季南瓜碳水化合物含量較低，是糖尿病患者的更好選擇。推薦一些糖尿病人適合吃的蔬菜：

 

　　綠葉蔬菜，如卷心菜、青菜、花椰菜、抱子甘藍、菠菜和甘藍

 

　　蘆筍

 

　　四季豆；豆角；青豆

 

　　茄子

 

　　胡椒粉

 

　　芹菜

 

　　蘑菇

 

　　豆類，如鷹嘴豆、扁豆和豆類

 

　　番茄

 

　　黃瓜

 

　　雖然新鮮蔬菜可能有最好的營養(yǎng)價值，但罐頭和冷凍蔬菜也很有營養(yǎng)，是一個很好的選擇。

 

 

　　某些蔬菜對糖尿病患者來說可能是個問題，淀粉類蔬菜，如玉米、土豆和山藥，富含碳水化合物，因此會影響你的血糖水平。尤其是煮土豆的血糖指數(shù)高達78，這并不意味著糖尿病患者完全不能吃這些蔬菜，它們仍然可以在適當?shù)臅r候享用，但同樣，知道自己到底在吃什么也很重要。

 

　　糖尿病患者應該適量食用以下蔬菜：

 

　　土豆

 

　　甘薯

 

　　冬南瓜

 

　　山藥

 

　　甜玉米

 

　　蔬菜汁(因為是濃縮的，所以是高碳水化合物的)

 

　　不超過一大湯匙的番茄醬