糖尿病人應(yīng)該適當(dāng)注意飲食，并始終將血糖水平保持在可控范圍內(nèi)。盡管在大多數(shù)情況下，精心的計(jì)劃足以讓你吃少量的食物，但是仍然應(yīng)該多吃蔬菜，那糖尿病人可以吃西蘭花嗎？
 

 

 

　　糖尿病患者的飲食應(yīng)該包括很多蔬菜, 全谷物，以及水果控制卡路里和脂肪。這是你應(yīng)該遵循的共同原則之一。美國心臟協(xié)會建議在你的飲食中增加魚、高纖維食物和不飽和脂肪，同時(shí)盡可能避免鈉、飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇。制定一個(gè)有效的飲食計(jì)劃，避免血糖飆升，以保持糖分水平受到控制。使用血糖指數(shù)，計(jì)算碳水化合物，并使用交換列表來控制你的血糖水平在日常生活中。

 

 

　　糖尿病人可以吃西蘭花。大約一杯西蘭花含有5克纖維，只有50卡路里。西蘭花含有一些化學(xué)物質(zhì)，被發(fā)現(xiàn)有助于避免糖尿病對血管的損害。2008年，保羅·索納利在《糖尿病》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)研究。根據(jù)這項(xiàng)研究，西蘭花含有一種名為“蘿卜硫素”的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)可能有助于酶控制這種細(xì)胞損傷。

 

　　根據(jù)英國國家衛(wèi)生服務(wù)中心的報(bào)告，這項(xiàng)研究與蘿卜硫素和血管有關(guān)，以防止血糖水平升高造成的損害，但要證明它對避免這種健康問題的好處還有很長的路要走。為了證明這種效果，需要更多的研究和人體試驗(yàn)。

 

 

　　西蘭花含有植物營養(yǎng)素，如硫酚，有助于預(yù)防癌癥。它們也有助于清除體內(nèi)毒素，清除自由基，并防止癌細(xì)胞的繁殖。食用西蘭花可以防止癌細(xì)胞在體內(nèi)擴(kuò)散。根據(jù)2010年5月1日在《臨床癌癥研究》上進(jìn)行的一項(xiàng)研究，西蘭花中含有的亞硫酸氫鹽可能有助于避免乳腺癌的擴(kuò)散和發(fā)展。

 

　　營養(yǎng)價(jià)值

 

　　對于糖尿病患者來說，西蘭花是非常健康和營養(yǎng)的蔬菜。它含有220%的維生素C，20%的葉酸，50%的維生素A，10%的鎂，核黃素和磷，15%的維生素B6，8%的鈣，硫胺素和鐵，6%的鋅和煙酸。西蘭花每份提供5克蛋白質(zhì)和10克碳水化合物，而且完全不含脂肪。