端午佳節(jié)臨近，面對香糯可口的粽子許多糖友犯了愁，吃了粽子血糖會升高嗎？如何正確食用粽子，過好端午成為了糖友們關注的話題之一，那么糖尿病如何吃粽子血糖不會升高。
 

 

 

　　傳統(tǒng)的粽子制作手法均以糯米作為原材料，搭配紅棗、臘肉、綠豆、花生等輔料用竹葉包裹而成。《本草經(jīng)疏》就有記載：“糯米補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱。”

 

　　中醫(yī)認為糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。然而對于糖尿病患者而言，糯米屬于淀粉類食物，所含熱量較高，容易導致血糖波動異常。

 

　　因此需要在日常飲食的基礎上，減少米飯、面條、饅頭等主食的攝入。一般食用一個重100g的粽子就相當于吃了一碗米飯，所以在吃粽子時，盡量放在早上或中午，還需保持一天攝入總熱量不變，不可過量食用。

 

 

　　現(xiàn)在市面上的粽子種類應有盡有，其中包括了咸粽、甜粽、肉粽等等。在選取粽子內(nèi)餡時，盡量避免食用偏甜的粽子，譬如紅棗、豆沙。

 

　　如果是自己制作粽子，可將糯米適當減少，選取藜麥米、黑米、燕麥、玉米、紫薯等粗糧做主材料，也可在粽子放入少量瘦肉、蔬菜、菌類等配料進行調(diào)味。膳食纖維的增加不僅能夠增強口感，而且有利于血糖控制。并且要特別注意，在食用粽子的同時，不要蘸取白糖或者甜醬，因為這樣會加重血糖的升高。

 

 

　　在食用粽子前后，均需監(jiān)測一下自己的血糖。平常空腹及餐后2小時血糖都控制在正常范圍內(nèi)的患者，偶爾吃上一個粽子，對血糖也不會造成太大的影響。如果平時血糖控制不佳的糖友，還是盡量避免食用粽子，以免損害胰島功能，引起血糖迅速上升，加重病情。
 

 

 

　　堅持合理地鍛煉對于糖尿病患者控制血糖、改善機體神經(jīng)調(diào)節(jié)功能，以及調(diào)節(jié)血液系統(tǒng)微循環(huán)都大有益處。糖友不僅是在食用完粽子后，還是在日常生活中，都需要加強鍛煉。

 

　　大部分粽子由糯米混合內(nèi)餡而成，糯米味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)。《本草經(jīng)疏論》言“糯米是補脾胃、益肺氣的谷物”；古有典籍《本經(jīng)逢源》記載“糯米，益氣補脾肺”，“若做糕餅，性難運化”；《本草綱目》直言“糯性黏滯難化，小兒、病人最宜忌之”。“脾肺虛寒者宜之，若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發(fā)病成積”。

 

　　因此糯米宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且易消化吸收，養(yǎng)胃氣，脾肺虛寒的人最宜食用糯米粥。但糯米所含淀粉為支鏈淀粉，粘性強，在腸胃中難以消化水解，且有收斂作用，如多食粽子既不好消化，又粘滯邪氣，易導致便秘并加重原有疾病，脾胃虛弱者、糖尿病患者及老人、小孩，不可多食。

 

 

　　咸鴨蛋高鹽高脂，不建議糖尿病人食用；如果不小心多吃了粽子，可適當?shù)母共堪茨Υ龠M腸道蠕動，食后半小時可選擇自己合適的運動如快走，太極拳等，同時注意補充足夠的膳食纖維和粗纖維，如白蘿卜、芹菜、菠菜、洋蔥、山藥和黑木耳等。還可以用陳皮、山楂、菊花、炒麥芽泡水喝或者熬白粥以解膩助消化。

 

　　萬水千山“粽”是情，來杯熱茶更長情！