糖尿病最為主要的影響因素就是飲食。由于糖尿病是一種代謝性疾病，且血糖的一個(gè)主要來(lái)源就是食物。所以，控制飲食，降低飲食中的碳水化合物水平，對(duì)控制糖尿病的發(fā)展極為重要。而黃瓜作為一種常見(jiàn)且含糖量十分低的食物，含糖量不到5%，是非常適合糖尿病患者。
 

 

　　那黃瓜對(duì)糖尿病有哪些好處呢？

 

　　預(yù)防心臟病和中風(fēng)

 

　　黃瓜中含有的黃酮類化合物可以減少許多與糖尿病相關(guān)的危險(xiǎn)因素，如心臟病、心肌梗死、中風(fēng)等。加速動(dòng)脈粥樣硬化是長(zhǎng)期糖尿病患者心血管并發(fā)癥發(fā)生的主要原因。經(jīng)常吃黃瓜可直接抑制動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)程，從而保護(hù)個(gè)體免受這些非傳染性疾病的侵襲。

 

　　預(yù)防腎臟疾病

 

　　黃瓜水分含量豐富，水分含量接近95%。保持水分是糖尿病預(yù)防體內(nèi)葡萄糖積聚最重要的步驟之一。水從體內(nèi)排出多余的血糖，高水平的血糖會(huì)增加糖尿病患者脫水的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　糖尿病患者長(zhǎng)期脫水會(huì)導(dǎo)致腎臟損傷或神經(jīng)損傷。此外，水化還會(huì)導(dǎo)致體重下降，這反過(guò)來(lái)又會(huì)減少因肥胖而患糖尿病的機(jī)會(huì)。

 

　　幫助減少胰島素抵抗

 

　　黃瓜是一種低血糖蔬菜，每100克含有很低的卡路里。因此，它有助于容易獲得飽腹感，并防止消費(fèi)過(guò)量的食物。這反過(guò)來(lái)又會(huì)導(dǎo)致體重下降和減少胰島素抵抗。

 

　　血糖水平不會(huì)上升

 

　　黃瓜的血糖指數(shù)為15，因此，吃黃瓜有益于糖尿病患者，因?yàn)樗粫?huì)提高血糖水平。黃瓜碳水化合物含量低，一杯新鮮切碎的黃瓜含有近4G的碳水化合物，因此，食用黃瓜是非常可取的。

 

　　富含膳食纖維

 

　　黃瓜含有近2%~3%的纖維。可溶性纖維減緩了血糖的吸收，從而提高了血糖水平，而不溶性纖維降低了患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)糖尿病前期患者是一件好事。

 

　　黃瓜皮富含膳食纖維，這再次減少了血糖水平在身體里。