身體需要葡萄糖作為能量。然而，許多細胞不能在沒有輔助的情況下吸收葡萄糖。
 
　　胰腺分泌胰島素進入血液。然后，胰島素幫助葡萄糖進入身體的細胞，細胞利用它作為能量。
 
　　胰島素允許細胞吸收葡萄糖，確保：
 
　　血糖水平保持在安全水平。
 
　　肌肉、脂肪、肝臟和其他細胞可以獲得能量。
 
　　當一個人有胰島素抵抗時，他們的細胞對胰島素不那么敏感。這意味著胰腺必須產生更多的胰島素，以保持血糖水平的健康。
 
　　如果胰腺無法跟上胰島素需求的增長，血糖水平就會上升。細胞不能總是使用血液中的所有多余葡萄糖，這會導致高血糖、2型糖尿病和其他各種健康問題。

　　胰島素抵抗的人可以吃大量的食物，但是重要的是要理解哪些食物能增加血糖？支持胰島素敏感性。
 

 

　　以下食物可以幫助支持胰島素敏感性和降低發展風險糖尿病：

 

　　不含淀粉的蔬菜，如西蘭花、深色綠葉蔬菜和胡椒。

 

　　西紅柿，這是一個很好的維生素C和E來源

 

　　柑橘類水果，如檸檬、橙子和檸檬

 

　　高纖維食物，包括豆類和扁豆

 

　　一些全麥，如燕麥，藜麥，大麥

 

　　富含蛋白質的食物，包括瘦肉、魚、大豆、豆類和堅果。

 

　　高魚歐米茄-3脂肪酸含量，如鮭魚、沙丁魚和鯡魚

 

　　含有抗氧化劑，如漿果

 

　　甘薯，它的GI比普通土豆低

 

　　白開水

 

　　不加糖茶

 

　　無糖酸奶

　　按照固定的飲食計劃，如地中海飲食，可以改善胰島素敏感性.

 

　　地中海飲食包括吃大量季節性的植物性食物，吃水果作為甜點，并使用橄欖油作為主要的脂肪來源。遵循這種飲食的人吃魚，家禽，豆類和堅果作為主要的蛋白質選擇和乳制品適度。

 

　　地中海的食客也限制了生肉的攝入量，并且在吃飯的時候喝一點酒。

 

　　在最近的一項研究中，跟蹤調查的女性地中海飲食降低其心血管健康問題的風險，包括胰島素抵抗等因素大約25%.

 

　　人們應該根據他們的減肥目標和身體大小來確定每日卡路里攝入量。

 

　　地中海飲食只是健康飲食的一種選擇。其他飲食計劃，如DASH(停止高血壓的飲食方法)和促酮飲食，也提供了改善胰島素抵抗的方法。當一個人將它們與其他健康的生活方式結合起來，例如應力管理，充足的睡眠7至9小時，有規律的體育活動。