簡介：你有2型糖尿病嗎？還是你有患糖尿病的風險？你是否患有1型糖尿病或照顧過這樣的人？如果是的話，那你就來對地方了。許多患有糖尿病或糖尿病前期的人已經通過生活方式的干預，改變飲食來逆轉2型糖尿病。這些改變可能會讓你減少或不用吃糖尿病藥物，并幫助你減肥。
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糖尿病患者很難將血糖維持在正常范圍內。隨著血糖水平的升高，血液變得“太甜”了。血液中的糖來自兩個地方：肝臟和你吃的食物。你無法控制肝臟的糖含量，但你可以控制你吃的食物。
食物由三大類組成，即大營養素(主要營養素)：碳水化合物、蛋白質和脂肪。許多食物是兩種或全部三種營養素的組合，但是我們經常根據它們是碳水化合物、蛋白質還是脂肪來分組食物。
碳水化合物和血糖
當食物被消化時變成葡萄糖的食物被稱為碳水化合物，或碳水化合物。當葡萄糖進入血液時，它被稱為血糖。
碳水化合物
一頓飯吃的碳水化合物越多，糖分就越多被吸收到血液中，血糖就越高。
雖然很少有人會同意含糖的食物對你有好處，但有些我們認為“健康”的食物，比如水果，實際上含有大量的糖。很多人不知道淀粉類食物，如面包、米飯、意大利面和土豆，消化后會迅速轉化為糖。
吃土豆能提高血糖，就像吃9茶匙糖一樣！然而，很難準確預測某人的血糖會有什么反應，因為這可能會因基因和基礎胰島素敏感性的不同而有所不同。
蛋白質
含有蛋白質的食物包括雞蛋、家禽、肉類、海鮮和豆腐。雖然個人對這些食物有不同的反應，但食用適量的蛋白一頓飯對血糖的影響一般很小。
脂肪
脂肪對血糖的影響很小。然而，我們很少單獨吃脂肪。有些食物，如奶酪，主要由蛋白質和脂肪組成。這些食物可能不會使你的血糖升高很多。
但其他食物，如甜甜圈和炸薯條，主要由碳水化合物和脂肪組成。因為它們富含碳水化合物，這些食物很可能會顯著提高你的血糖。
許多患有2型糖尿病的人現在選擇了以低碳水化合物食物為主的飲食，許多臨床醫生也開始注意到這一點。
他們經常注意到，從第一頓飯開始，他們的血糖就會提高。對藥物的需求，特別是胰島素，通常會大大減少。大量的減肥和健康指標的改善經常隨之而來。最后，人們通常感覺更好，有更多的精力和警覺性。
選擇低碳水化合物的食物是幫助你控制血糖的有效方法，對大多數人來說也是安全的。然而，如果你正在服用治療糖尿病的藥物，當你改變你的飲食，必須咨詢醫生調整你的藥物，因為需要藥物，特別是胰島素，可能會大大減少。
在2019年，美國糖尿病協會指出減少碳水化合物攝入是改善糖尿病患者血糖控制的最有效的營養策略。
研究表明，低碳水化合物飲食是治療2型糖尿病的一種安全有效的選擇。這些證據包括對隨機對照試驗的系統審查和元分析(最高質量的證據)。
2017年的一項Meta分析發現，低碳水化合物飲食減少了對糖尿病藥物的需求，也改善了2型糖尿病患者的某些生物標記物。這包括減少血紅蛋白A1c(HbA1c)、甘油三酯和血壓；以及高密度脂蛋白(HDL)膽固醇的增加，有時被稱為“好的”膽固醇。
此外，在Virta Health的一項非隨機試驗中，2型糖尿病患者的干預組遵循非常低碳水化合物的飲食，并接受了醫生和健康教練的遠程監測。一年后，94%的低碳水化合物組的人減少或停止了胰島素的使用。此外，25%的人的HgbA1c在正常范圍內不需要任何藥物治療，表明他們的疾病正在緩解，另外35%的人只使用二甲雙胍。在兩年的時間里，很高比例的受試者繼續表現出血糖控制的持續改善.
這一證據表明，2型糖尿病并不一定是一種漸進和不可逆轉的疾病。如果采用有效的生活方式干預，這顯然是一種可以治療的疾病。
就在50年前，2型糖尿病還是非常罕見的。現在，在世界各地，糖尿病患者的數量正以驚人的速度增長，走向5億。這是一種世界性的流行病。
在過去，2型糖尿病被認為是一種進展性疾病，沒有逆轉或緩解的希望。人們被教導有時仍然是去“管理”2型糖尿病，而不是試圖扭轉潛在的過程。
但是現在患有2型糖尿病的人可以希望恢復健康！今天我們知道，2型糖尿病的特點是高血糖和高胰島素，通常可以通過非常低碳水化合物的飲食來逆轉。
隨著糖尿病的發展，人們不僅要“控制”他們的糖尿病。相反，單靠飲食他們往往可以降低血糖到正常水平，并可能能夠避免或停止大多數藥物。
正常血糖水平和較少或沒有藥物可能意味著沒有疾病的進展，也沒有并發癥的進展。診斷為2型糖尿病的人可能活得很長，健康，腳趾、視力和腎臟完好無損！
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