糖尿病人能吃土豆嗎？

　　答案是肯定的。 土豆含有豐富的蛋白質、優質的膳食纖維且脂肪含量少。 　　

       在這里教糖友三個方法食用土豆不升高血糖 ：

　　1，等量互換

　　糖友每天攝入的熱量是有限制的，所以每吃100克的土豆就要減去半兩主食的量

　　2，放涼了吃

　　土豆放涼后，所含的抗性淀粉會增加，升糖指數會降低

　　3，烹飪方法

　　土豆淀粉含量高，烹飪方法不同，升糖指數也會有所差異，可以炒土豆片、土豆絲，最好是涼拌，這樣土豆有些硬，吸收慢，對血糖影響就比較低。

　　但是大家注意，把土豆當成菜就要減少適當的主食的量，任何食物都要吃，但要控制住量，這種法則適用于正常人，也適用于糖友。