脂肪會影響血糖嗎

女/40歲 2022-04-01 11:54

病情描述

脂肪會影響血糖嗎

醫(yī)生回答

張雄疇副主任醫(yī)師

擅長：健康教育對慢性病調(diào)理的價值研究

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醫(yī)生建議：

　　除了蛋白質(zhì)和碳水化合物，脂肪是主要的常量營養(yǎng)素之一。不像碳水化合物，在很小程度上也不像蛋白質(zhì)，我們攝入的脂肪不會直接提高我們的血糖水平，無論我們是否患有糖尿病。

　　當討論我們吃的脂肪和膽固醇時，認識不同類型的脂肪和不同類型的膽固醇是很重要的。

　　膽固醇有兩種不同的形式，LDL(低密度脂蛋白)和HDL(高密度脂蛋白)。雖然這兩種形式對身體都是必不可少的，但高水平的低密度脂蛋白或低水平的高密度脂蛋白都會增加患心臟病的風險。由于這個原因，低密度脂蛋白通常被稱為壞膽固醇，高密度脂蛋白被稱為好膽固醇。

　　血脂的另一種形式是甘油三酯。高甘油三酯水平與較高的心臟病和其他并發(fā)癥的發(fā)病率有關(guān)，因此降低甘油三酯水平是有益的。

　　飽和脂肪

　　飽和脂肪可以提高低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的水平。不過，你攝入的食物種類會有所不同。

　　攝入大量蔬菜的低碳水化合物、高脂肪飲食通常對膽固醇有益，如高密度脂蛋白水平升高和甘油三酯水平降低。

　　然而，含有大量來自加工食品如薯片、蛋糕和餅干的飽和脂肪的飲食與較低的膽固醇水平和較高的甘油三酯水平有關(guān)。

　　不飽和脂肪

　　堅果和鱷梨中的不飽和脂肪(被稱為有益脂肪的脂肪)有助于提高高密度脂蛋白(有益膽固醇)的水平。

　　HDL在幫助將LDL從愈合的動脈壁移除并返回肝臟方面起著關(guān)鍵作用。因此，高密度脂蛋白(有益膽固醇)有助于防止低密度脂蛋白膽固醇阻塞動脈。

　　出于這個原因，人們認為飲食中包含不飽和脂肪的食物是有益的，如堅果、鱷梨和油性魚類。

2022-04-01 11:55

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